Wulkan

Orzeźwiający koktajl szefa kuchni Peruno Gaston Acurio w São Francisco, Więcej . Drink został stworzony przez filary Diego i pokazuje jedną z najbardziej dziwnych papryki w Peru, żółtej pieprzu, który Acurio uważa za najważniejszy składnik kuchni peruwiańskiej.

Koktajl zaczyna się od Gino, ale nie jego typowego dżinu, ponieważ duch jest wypełniony genialną żółtą pieprzem i połową zejścia Habanero. Na wschód po lewej stronie przez dwa tygodnie suchy gin botaniczny zabiera przyprawę pieprzu warzywnego.

Oprócz pikantnego koktajlu dżinu wymaga ziemskiego mezcal Aperol , świeży sok z cytryny i syrop agawy. Mezcal uzupełnia pieprz, a Aperol dominuje trochę ciepła. Soki z cytryny i agawy zapewniają kwaśną i słodką równowagę i zapewniają, że ten napój łatwo spadnie.

Wulkan jest pikantny, ale nie jest koktajlem ciężarówki. Jest pełen ciekawych i małych smaków, które przywrócą go na więcej.

Jak wypełnić własny dżin Powiązany artykuł

Składniki

• 1 1/2 PSA Aji-yellow z infuzją Ginebra

• 1/2 onza Mezcal

• 1/2 onza Aperol

• 3/4 onza Sok z cytryny. Naprawiono na czas

• 1/2 onza Agawa

• Udekorować: Skórka cytrynowa

Kroki

1. Dodaj wypełniony gin, mezcal, optol, sok z cytryny i syrop agawy w lodzie i mieszaj, aż się powiedzie.

2. Plemię w kieliszku skał na dużej kuli lodowej.

3. Udekoruj koniem cytrynowym.

** Gin infuzji aji-żółty: pranie 1 1/2 zamrożone uncje żółtego żółtego. Wyjmij końce pieprzu i w średnim wycięciu podłużnym pieprzu. Wyjmij nasiona i usuń nasiona, a następnie pokrój pieprz na cienkie paski i dodaj je pół pieprzowego habanero sadzonego w butelce ginowej o długości 750 ml. Wybierz z wiekiem lub czapką i strome 2 tygodnie.