Przez Nusog
Stworzenie dobrego syropu cukrowego dla koktajlu nie jest naukową rakietową. Jednak wiele mikserów napojów, fanów i profesjonalistów źle rozumie. Mieszanka słodzika i wody jest równie ważna dla równowagi twojego napoju jako wyboru ducha i sposobu przygotowania. Dobrze zmiażdżony syrop może wpływać na konsystencję ciała i koktajlu, co czyni go z prostego kwaśnego do czegoś spektakularnego. Jest to pięć podstawowych syropów cukrowych i koktajli, które lepiej je reprezentują.
1. Syrop trzciny cukrowej
Syrop trzciny cukrowej jest używany w wielu barach, ale ogólnie nie w najbardziej autentycznej formie. Bartens zwykle dostarczają organicznego cukru cukru w krystalizowanej postaci, a wyniki mają smak podobny do i Prosty syrop . Ale każdy, kto stworzył syrop trzcinowy z prawdziwym sokiem z trzciny cukrowej, powie ci, że zmieni twoje koktajle.
Lauren Myerscoough, dyrektor generalny Cocktails i CEO CEO, Cure Sugar Cane jest zasadniczo wysoki i stałym gramem
Wypróbuj syrop trzciny cukrowej jednym ciosem. 36 klasyfikacji 2. Syrop malejący
Z nutami melasy, karmela i kawy syrop Demerara jest dobrze połączony z ciemnymi duchami. Demerara jest podstawowym elementem wielu koktajli Tiki, ale jego karmel i karmelowe odcienie są również doskonałe do napojów bourbonowych i napojów brandy, mówi Matt Dorsy, dyrektor Atao Drink w Nowym Jorku. Chciałbym również używać go w koktajlach kawowych, ponieważ daje bogatszy i głębszy smak niż tradycyjny prosty syrop.
W proporcjach dwóch do jednego i jednego (jednego (cukru wodnego) Demera daje nieco większą głębokość jego smaku niż prosty standardowy syrop.
Spróbuj syropu Demerar w dżungli. 167 klasyfikacji 
Lub w starym 81 modnych. 20 klasyfikacji 3. Palma wietnamski syrop cukrowy
Pochodne dłoni, cukier palmowy jest jednym z mniej używanych syropów cukrowych w kulce koktajlowej. Jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej, na Bliskim Wschodzie i Afryce na północy i zaczął wchodzić do koktajli, gdy zaczęły pojawiać się koncepcje bardziej kulturowych barów. Zawsze miałem obsesję na punkcie znalezienia ciekawego nowego cukru dla bogatych syropów, ponieważ słodycz i lepkość są podstawowymi elementami koktajli i często zapomnianych, mówi Marlowe Johnson, dyrektor Flowers Wietnam Detroit. Próbowałem Muscovado, Piloncillo, Okinawa Czarny cukier, niesamowity! Ale cukier palmowy jest moim ulubionym. Wietnamska palma syropu cukrowego działa bardzo podobnie do doładowania, ale jest złote i ma niesamowitą naturalną bawełnianą bawełnę. Bardzo duże rzeczy.
Jest dość wszechstronny, ponieważ jest dobry w różnych rodzajach agrio, Starożytny -Push, napoje tiki i wiele innych. Ale ponieważ cukier palmowy występuje w guzkach zamiast rafinowanej torby cukrowej, do której jesteśmy przyzwyczajeni, jest to nieco bardziej skomplikowane do pracy. Bierzemy cegły z cukru Palm Solida, Duong Thot nie po Wietnamie, i przetwarzamy dwie części ciężaru cukru do części masy wody z 1% solą, mówi Johnson. Z powodu niezwykle gęstej i melasy pełnej cegieł, łamiemy je w wolnym miejscu. Kiedy jest zimno, oczekuje się zaskakującej konsystencji: gęstość i bogata, ale z uczuciem w jedwabnych ustach. Bawełniane odcienie nie są żartem; Jest to natychmiastowe i rozpoznawalne, z odrobiną pokoju i zasolenia.
Spróbuj wietnamskiego syropu cukru palmowego w Daiquiri. 428 Klasyfikacje 
O więcej. 61 klasyfikacji 4. Syrop miodowy
Miód jest słodzikiem, który nie zwraca tak dużej uwagi na koktajle, jak powinny. Honey jest naprawdę wszechstronnym składnikiem w zależności od faceta, którego używa, mówi Dorsy. Najczęstsze odmiany, takie jak koniczyna lub latarnia, są doskonałe do jasnych, jasnych i kwiatowych koktajli. Są również doskonałym wyborem, jeśli chcesz wypełnić miód smakiem innym niż lawenda, tymiankiem lub jalapeño.
Pomarańczowy miód kwiatowy jest dobrym uzupełnieniem napojów cytrusowych, podczas gdy pszenica pszenicy (mój ulubiony) ma bogaty, słony i ziemski smak, co czyni doskonałym wyborem dla koktajli ciemnych duchów, mówi Dorsy. Do Mel [syrop] lubię używać części trzech lub dwóch miodu w wodzie. Chociaż miód jest słodszy niż biały cukier, traci swoją lepkość, a smak może być nieco załadowany w tradycyjnej indywidualnej proporcji.
Spróbuj syropu miodowego w złotej roślinie. 287 klasyfikacji 
Lub w brązowym derby. 117 klasyfikacji 5. Syrop agawy
Syrop agawy jest częściej używany jako słodzik w koktajlach, które mają duch oparty na agawie, działa również dobrze w innych zastosowaniach. Bardzo łatwo jest myśleć, że agawa należy tylko do ducha agawy, ale jest również świetny z neutralnymi składnikami pod względem smaku, takimi jak wódka, ponieważ daje pusty ekran nieco więcej koloru, mówi Erick Castro, Co -Vlawer wilki w San Diego. Syrop agawy jest idealny w koktajlach, gdzie nie chce, aby osiągnął słodycz końcową, ale nadal musi zrównoważyć kwaśny lub gorzki składnik.
Najłatwiejszym sposobem na powrót do domu jest zmieszanie dwóch części nektaru agawy z częścią gorącej wody (objętości) i dobrze wymieszanie, mówi Castro. Powinno to osiągnąć w przybliżeniu na tym samym poziomie słodyczy, co prosty syrop. Pamiętaj, aby wypełnić się po zakończeniu i pozwól mu się ostygnąć przed wymieszaniem. W lodówce może to potrwać do dwóch tygodni, ale polecam go wcześniejsze użycie, ponieważ wie lepiej w pierwszych dniach.
Wypróbuj syrop agawy w Tommy Margarita. 183 klasyfikacji 
Antiguo Oxacan Fashion. 151 klasyfikacji 
