Sól jest najważniejszą przyprawą i jest używana na całym świecie w historii ludzkości. Każda kultura używa soli, ponieważ jest niezbędnym składnikiem odżywczym, z wyjątkiem tego, że jest to najważniejszy intensyfikacja smaku, który istnieje. Sal Marina Jest to jedna z wielu odmian soli stosowanych w gotowaniu i zwykle jest zbierana z wody morskiej, która wyparowała w celu pozostawienia kryształów soli. Różnica między solami morskimi ma głównie sprawdzić, gdzie do ich zbioru stosuje się każdy rodzaj soli i metod. Obydwa Fleur de Sel i inne rodzaje soli morskiej, takie jak sól morska Maldon i najmłodsza sól morska, pochodzą z wody morskiej zamiast z sól stołowa . To jest wyodrębnione.

Aby dowiedzieć się, co jest najlepsze do twoich celów, musisz zbadać swoje różnice i najlepsze sposoby ich użycia. Podzielmy się w naszą konfrontację przypraw: Fleur de Sem Sem vs. Salt

Jaki jest smak Fleur de sel del de la sal marina?

Fleur de Sel consiste em água do mar coletada na costa da Bretanha, na França, e isso foi evaporado sobre camas de barro. Muitos tipos de sal marinho mantêm algumas impurezas como resultado de minerais na água do mar. Essas impurezas dão a cada tipo seu sabor característico. Quando se trata de Fleur de Sel, o sabor característico é geralmente descrito em termos de sua semelhança com a água do mar. Esse sal tem um gosto e cheira muito com o oceano. Sua salinidade é simples e direta. Além disso, contém mais umidade do que os sais do mar refinados. A umidade impede que o sabor deixe seu paladar tão rapidamente quanto o sabor os sais secos. A textura leve e escamosa também permite melhorar o sabor da sua comida sem escondê -la atrás de um sabor excessivamente salgado.

Inne formy soli morskiej prawdopodobnie będą zawierać mniej wilgoci niż SEL Fleur. Na przykład sól morska Maldona jest stosunkowo sucha. Sól morska Maldon ma również większe płatki piramidalne w porównaniu do Fleur Sel. Duże płatki mogą pozwolić mu pozostać w języku jak kwiaty SEL, ale owoce morza o mniejszej granulacji mogą nie mieć takiego samego efektu, co oznacza, że ​​mogą być raczej niż sól stołowa.

Czy możesz się używać?

Możesz użyć SEL Fleur zamiast innych grubych soli morskich niż końcowa sól. Grube sole nie rozpuszczają się tak szybko, co oznacza, że ​​ich kryształy pozostają na powierzchni żywności i zapewniają pyszne uderzenia soli i przyjemne chrupiące. Z tego samego powodu Fleur de Sel nie robi dobrego wymiany w pieczeniu. Ponieważ nie można go łatwo rozpuścić, smak soli, który jest dystrybuowany nierównomiernie.

Podobnie możesz użyć grubej soli morskiej zamiast fleur de sel w sytuacjach wymagających ostatecznej soli, ale nie cienkiej granulacji, ponieważ rozpuszczają się bardzo szybko.

Kiedy SEL Fleur powinien używać? Kiedy powinna użyć soli morskiej?

Użyj SEL Flur, aby wypełnić filet lub proste dania z owoców morza. Mocny i słony smak, który przynosi, jest dużym dodatkiem mięczaków, takich jak krewetki i żebra. Może być również stosowany w słodkich potrawach, w tym w czekoladzie i solonych deserach karmelowych.

Sól morska Belaté jest lepiej spryskana i dobrze działa na smacznych sałatkach i innych surowych produktach warzywnych.