Nieomylne ryby z łagodną ciecierzycą

Solidne upieczone filety białych ryb (pomyśl o dorsz, kurze, ryb lub arinte) w piekarniku w niskiej temperaturze są niewątpliwie najbardziej dostępną metodą gotowania ryb. Unikaj wszystkich sprayów i rozpylania (i potencjalnego zapachu) płonących pieców z dużym piecem cieplnym, a delikatnie gotowanie ryb oznacza, że ​​ma więcej błędów i nadal ma mniej niż pół godziny. Gotowane ryby w ten sposób nie będą miały żadnego koloru; Dlatego jedynym sposobem, aby naprawdę wiedzieć, czy to się skończy, jest dotknięcie go; Mięso musi łatwo zawieść pod światłem ciśnienia i należy zobaczyć tylko nieprzezroczyste. I podczas gdy mieszanka ciecierzycy z tym posiłkiem tworzy pełny posiłek, ryba może gotować praktycznie każde śledzenie, które chcesz i utrzymać metodę w ten sam sposób.

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

• Pomiar kubków

• Pomiar łyżek

• Zrób mnie szefem kuchni

• Tabela

• Średnia miska

• Mała miska

• Do uprawy

• Zborov

• Żeliwna patelnia

• Do uprawy de pau

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4 części

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed -300 °. Czas przygotować! Obierać 2 Chalot . Pół podłużnego, a następnie przecięcie poprzecznie. Podziel szalotki między środkową miskę i małą miskę.

   Faza 2

   Niezdarny ½ filiżanki rodzynek I przenieś do średniej miski z jastrzębiami.

   Etap 3

   Dodać 2 łyżki stołowe. Octu czerwonego wina e ¼ łyżeczki. sól Mieszaj zabijanie i delikatnie wymieszaj z łyżką, która się pasuje. Ta marynowana mieszanka jest początkiem pikantnego sosu, a kończy rybą, ale mamy nadzieję dodać liście mięty do ostatniej sekundy, w przeciwnym razie utleniają się i będą brązowe. Odłóż obie miski na bok.

   Faza 4

   Obierać 3 goździki czosnku . Potem dobrze fattie.

   Etap 5

   Walcz z łyżką 1 ½ 'imbir , potem delikatnie pokrój. (Zawsze chcielibyśmy obrać imbir łyżką zamiast obranych warzyw, najlepiej manewrowania wokół tych kawałków węzłów).

   Faza 6

   Do czyszczenia 2 średnie lub 3 małe marchewki Dobry. (Może ich obierać, jeśli na zewnątrz jest naprawdę krzywy, ale jeśli nie zawracają sobie głowy). Wycięcie jak najmniej w walutach po przekątnej.

   Faza 7

   Płukanie Dwa 15 uncji. puszki .

   Faza 8

   Woda wodna 3 łyżki stołowe. olej Na środkowej żeliwnej patelni i ogrzewaniu pośrodku. Dodaj zarezerwowane dolary (nie mieszankę szalotek). Gotuj, wymieszaj od czasu do czasu, aż będzie złotobrązowy, od 3 do 5 minut.

   Etap 9

   Dodać NA , Ryšavka , 1 łyżeczka. kurkuma a ½ łyżeczki. Płatki Gotuj, stale mieszaj, aż będą pachnące przez około 1 minutę.

   Etap 10

   Zwiększ średnim ogniem i dodaj Garbanzo , Marchew , 1 łyżka. olej a ½ łyżeczki. sól . Gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż wszystko zostanie połączone i dobrze pokryte, a smaki łączą się, 3-4 minuty. Wyjmij patelnię z ciepła.

   Etap 11

   Sąd 1,5 kg białych ryb W razie potrzeby w jednolitych porcjach może zmieścić się w patelni. Rybne normy wszędzie z 1½ łyżeczki. sól . Nida w mieszance ciecierzycy na patelni i jest przenoszona do piekarnika. Piec ryby, aż mięso zacznie poruszać lekko na światło, wygląda bardzo soczyste i jest nieprzezroczyste, od 15 do 20 minut. (Różni się to znacznie w zależności od grubości ryby, więc obserwuj rybę i zacznij szukać około 15 minut).

   Etap 12

   Niezdarny 1 filiżanka jak I dodaj do miski Raisin de Chalota. Dodaj pozostałe 3 łyżki stołowe. olej I złóż to, aby się dopasować.

   Etap 13

   Do uprawy mint salsa over fish. Divide among plates, or serve right from skillet.