Fresh Strawberry Tart With Almond Crust on a glass plate Fotografia żab Düzyol, styl żywności Perla Jonesa, Beth Pakradooni

Kiedy kładziesz ręce na jagodzie, które są zbyt dobre, aby móc upiec, nie patrz więcej, to ciasto bez hałasu ze świeżymi jagodami rzuconymi na prosty pomarańczowy lakier do paznokci, który nadaje im jasny połysk. Ciśnienie miękkie i pod kory spotyka się z rzędu, dzięki stopionemu masłem w cieście.

Wszystkie produkty prezentowane w Epicurious są niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Jednak kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy wygrać powiązaną komisję.

Czego potrzebujesz

  • 9 -calowa kwaśna patelnia

  • Robot kuchenny

  • Skala

  • Nowy zestaw pomiaru szklanek i łyżek Star Foodservice

  • Dziecko

  • Patelnia

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

1 duża łyżeczka żółtka 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy, podzielone ½ filiżanek (50 g) mąki migdałowej lub jedzenia ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Sól Morton Košer 1 szklanka (125 g) mąka do wszystkich celów, z wyjątkiem sprężyny ¼ szklanki (50 g) cukru plus 4 łyżki, podzielone ½ szklanki zimnego masła (1 kij), pokrojone na ½ szklanki świeżego solowiska pomarańczowego (około 2 średniej pomarańczowej) 1 łyżki. Świeży sok z cytryny 1 łyżka. 1,5 kg imprezy kukurydzy

Specjalny sprzęt

9'-dymetter kwaśna patelnia z wymiennym tłem

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Dziecko 1 świetny klejnot jajowy , ½ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy i 1 łyżka. Zimna woda w małej misce. Strąk ½ filiżanki (50 g) mąki lub migdały , ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Morton koszerny sal , 1 szklanka (125 g) mąka do wszystkich celów a ¼ szklanki (50 g) cukru W robocie kuchennym, który się pasuje. Dodać ½ filiżanki (1 nietoperz) ; Naciśnij, aż mieszanina będzie spójna z gęstym pokarmem. Dodaj mieszaninę jajek i naciśnij, aż ciasto zostanie uformowane w piłce wokół ostrza.

    Faza 2

    Przenieś nieco mniej niż połowę ciasta na kwaśną patelnię. Użyj rąk, aby wcisnąć ciasto w jednolite warstwy na dole patelni. (Jeśli ciasto jest bardzo lepkie do obsługi, zrelaksuj się na patelni 20 minut przed naciskiem). Zerwij pozostałe ciasto na niektórych kawałkach i naciśnij w przybliżeniu po bokach patelni (może nie być idealne). Umieść patelnię w źródle do pieczenia z pergaminem i poświęć 30 minut.

    Etap 3

    Za pomocą szklanki lub szklanki szkła lub mąki pracuj po bokach patelni, aby uformować jednolita warstwa (w kolejności, jeśli jakaś wklejanie łodygi nad krawędzią) i zamarza, aż ciasto będzie solidne, od 15 do 20 minut.

    Faza 4

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed -375 °. Jeśli wolisz czysty wygląd, delikatnie wytnij nadmiar pasty wokół patelni gęstym nożem. W niektórych miejscach posiekaj na dnie kory widelcem. Piec do Złotego Browna, od 20 do 25 minut. Przenieś patelnię do korby. Pozwól, aby kora ostygła.

    Etap 5

    Mieszanie ½ szklanki świeżego soku pomarańczowego (około 2 średnich pomarańczy) , 1 łyżeczka. Świeży sok z cytryny ½ szklanki wody w szklance lub małej misce. Dieťa 1 łyżka. Skrobia kukurydziana e 2 łyżki stołowe. cukier Na małej patelni, która pasuje. Stopniowo dodaj mieszankę soku pomarańczowego podczas mieszania, aby uniknąć kawałka. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu wymieszaj i gotuj, aż szkliwo będzie gęste i czyste, około 1 minuty. Pozostaw to świeże.

    Faza 6

    Łączyć 1 ½ funty świeżych truskawek, zabarwione na pół Glazura w dużej misce delikatnie podrzucaj jagody, aby się pokryć. Ułóż do skórki, chodź, aż zostanie ustawiona, około 4 godzin.

    Faza 7

    Dziecko ½ filiżanki kwaśnej śmietany I pozostają 2 łyżki stołowe. cukier W małej misce, aż powstają miękkie szczyty. Gwizdek ¼ szklanki kwaśnej śmietany I pozostają ½ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy . Podaj ciasto z bitą mieszanką kremową obok plasterków pokrycia.