Photo of two frozen rosalita cocktails. Zdjęcie Joseph de Leo, styl jedzenia Michelle Gatton

Namiot riff v a Frozen Margarita Z nutą goryczy jest zmodyfikowana z Rosality stworzonej przez Dylana O'Briena dla nagrody Bar w Emeryville w Kalifornii, która pojawiła się w książce Roberta Simonona, Tequila Mezcal Koktajl . Tam, gdzie Margarita zwykle poci pomarańczowy alkohol, Rosalność stosuje zamiar. W tej wersji, zamiast napoju i administracji w skałach, zostanie on wydany w zamrażarce na jedną lub trzy godziny, zanim poda płyn do znalezienia lodu w blenderze i nie topią się zbyt szybko. Zaleta: kontrolowane rozcieńczenie i mniejsze przygotowanie ostatnich minut.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 5 minut (obejmuje zamrażanie)

  • Przyciąć

    Faz 2

Składniki

2 łyżki stołowe. Diamentowy kryształ lub 1 łyżka. Więcej ½ łyżeczki. Morton Koshher Sal Lime Wedge (Serve) 4 uncje. Resto i/lub 1 mezcal tequila. Świeży sok z cytryny (około 2 plików) 1 uncja. Amaro Montenegro ¾ Oz. Nektar

Specjalny sprzęt

1 -Bod szklany pojemnik

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wlać sól na mały talerz. Połowa krawędzi 2 kieliszków wina lub kubków z cytrynowym klinem. Powoli dodaj krawędzie do soli i skręć powoli, aby przykryć.

    Faza 2

    Połącz tequila, sok z cytryny, amaro i agawę w pojemniku. Cap trzyma się i drżą, aby się dopasować. Zamrozić, aż będzie zimno, ale nie solidne, co najmniej 1 godzinę i do 3 godzin.

    Etap 3

    Przenieś koktajl do blendera i dodaj 1 ½ szklanki lodu. Oczyść z dużą prędkością, aż będzie gęsta i miękka. (W upalny dzień może być konieczne wymieszanie kolejnych kostek lodu, aby zagęścić, ale pamiętaj, że im więcej dodasz, tym bardziej rozcieńczony będzie napój).

    Faza 4

    Podziel koktajl między przygotowane okulary.