Sól czosnkowa składa się z Proszek czosnkowy i sól. Może również zawierać środek przeciw cylindryczne, taki jak stearynian wapnia. W większości przypadków komercyjne słupki czosnkowe są przeprowadzane do cięcia goździków czosnkowych i rozpylania. Te elementy są odwodnione. Można je następnie wystawiać na więcej cięcia i siekania, aż cząsteczki osiągną pożądany rozmiar.

Zakłada się, że czosnek powstał w Azji Środkowej, chociaż w tej części świata jest ich niewiele. Od tysięcy lat jest używany do smaku żywności i leków. W Chinach był to istotny element medycyny ajurwedyjskiej i tradycyjnej.

Wynalazca proszku czosnkowego i punkt historii, w której prawdopodobnie został przez jakiś czas zagubiony. Sól czosnkowa została prawdopodobnie wynaleziona wkrótce po tym punkcie, ponieważ ktoś z powodu wygody tych dwóch popularnych aromatów.

Profil smaku soli czosnkowej

Podczas gdy wielu doświadczonych szefów kuchni może wyśmiewać się z używania soli czosnkowej w świeżym czosnku, mogą zapewnić pożądany smak w wielu potrawach. Należy pamiętać, że złożoność świeżego czosnku może być lekko obciążona solą czosnkową i nie będzie możliwe zwiększenie smaku czosnku bez zwiększania zawartości soli.

Jest więcej niż jego smak w soli czosnkowej. Ta prosta mieszanka przypraw jest dla Ciebie naprawdę dobra, gdy jest używana z umiarem. Zawiera składniki odżywcze, takie jak:

    Minerały: Czosnek czosnkowy jest bogaty w żelazo z dwutrenową porcją, która zapewnia około 14 % tego, czego potrzebujesz każdego dnia. Uzyskanie wystarczającej ilości żelaza jest ważne, aby zapobiec niedokrwistości, ponieważ pomaga tkankom uzyskać paliwo. Czosnek jest również dobrym źródłem miedzi i uzyskuje ponad 20 % dziennego wymogu miedzi TBSP. Miedź jest potrzebna do utrzymania funkcji układu nerwowego i że twoje ciało wytwarza neuroprzekaźniki. Sól czosnkowa jest również dobrym źródłem manganu i fosforu. Twoje ciało używa manganu do rozwijania i utrzymywania kości oraz wykorzystywania zdrowia nerki fosforu.Vitamina B6: Chociaż sól czosnkowa zawiera mniej witaminy B6 niż surowy czosnek, pozostaje źródłem tego składnika odżywczego. Witamina B6 jest potrzebna do metabolizacji tłuszczów i białek.Niezbędne aminokwasy: Czosnek proszkowy czosnkowy zapewnia sporą ilość niezbędnych aminokwasów, takich jak Leukin, tryptofan i histydyna. Leucyna jest ważna dla wzrostu mięśni, podczas gdy tryptofan pomaga regulować nastrój i sen. Histydyna jest ważna dla tworzenia różnych białek w organizmie.

Związki soli czosnkowej mogą pomóc w leczeniu lub zapobieganiu różnych stanach zdrowia, w tym:

    Choroba serca: Wykazano, że czosnek wpływa na kilka czynników chorób serca, takich jak cholesterol, stan zapalny i ciśnienie krwi. Badania dotyczące skuteczności różnych form czosnku (zmiażdżone, granulowane i surowe) nie wykazały istotnych różnic między tymi trzema pod względem korzyści choroby serca.Infekcje: Pył czosnkowy ma wiele składników, które chronią przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi, a także grzybami i pasożytami.Zaparcie: Poszukiwanie czosnku stosowane w soli czosnkowej jest dobrym źródłem błonnika spożywczego, co oznacza, że ​​może pomóc w przekazywaniu odchodów przez przewód pokarmowy.

Powszechne stosowanie soli czosnkowej

Podobnie jak proszek czosnkowy, sól czosnkowa jest idealna do masażu mięsa. Jest to kurz, podobnie jak inne składniki w mieszankach śmieci, a zatem można go łatwo zmierzyć i zastosować. Jest to również wygodny sposób na dodanie dwóch przypraw jednocześnie, co jest ważne, jeśli spróbujesz szybko gotować. Ponadto konsystencja soli czosnkowej sprawia, że ​​jest to idealna przyprawa na kukurydzę i prażone orzechy.

Robić zdjęcia John Phelan – Do pracy, CC BY-SA 3.0 , Do połączenia