Zastosowanie żelatyny sięga starożytnego Egiptu, chociaż wydaje się, że jest używana, która była jak klej, a nie jako posiłek. To samo dotyczy starożytnego Rzymu, w którym Plino pisał o stosowaniu ryb opartych na rybach. Pierwsze zastosowania kulinarne żelatyny miały miejsce w Anglii XV wieku. Wykonane z gotowanego bydła, żelatynowe posiłki miały w tym czasie mięso i warzywa owinięte w gniazdo. Inne średniowieczne posiłki, które miały żelatynę, to dżem rybny wykonany z bulionu żółtka.
Francuz o imieniu Denis Papin wynalazł metodę wydobywania galaretki z kości zwierząt pod koniec XVII wieku.
Aspipic pojawia się w europejskich tablicach pod koniec XVIII wieku. Pochodzenie tego słowa może dać coś z trującym węża znanym jako ASP, ale jest to niepewne. Obszary XVIII -wiecznej kuchni to słona galaretka, w tym słone składniki, takie jak średniowieczne wersje.
W połowie wieku przemysłowiec o imieniu Peter Cooper wygrał pierwszy patent na deser żelatyny. Nigdy nie używał patentu i nie sprzedał go producentowi na kaszel Pearle B. Poczekaj w 1895 r. Czekam, czekając galaretkę w komercyjnym produkcie spożywczym z dodatkiem syropu owocowego. W tym czasie inny producent żelatyny o nazwie Charles Knox stworzył formę granulowanej galaretki. Pierwszy pył galaretki był wynikiem jego wysiłków. Przed ich pracą Jelly pojawiła się na dużych arkuszach, które musiały być przemoczone przez długi czas.
Żona Pearl czekała Jell-O. Zarejestrowali nazwę, ale nie powinni jej opatentować, ponieważ inne produkty żelatynowe były już na rynku, w tym żelatyn Knox. Oczekiwanie nie mogło z powodzeniem uruchomić produktu i wreszcie sprzedać prawa przedsiębiorcy Franka Woodwarda. Woodward nie mógł przez chwilę sprzedawać Jell-O. Krótko przed sprzedażą praw ostatnia kampania reklamowa w ostatniej chwili doprowadziła do przechwytywania deseru.
W XX wieku firma Woodwarda została przemianowana na Jell-O i połączona z Postum Creal, Inc. Rezultatem fuzji była firma General Foods Corporation. Później General Foods byłoby połączone z Kraft, który nadal produkuje żelatynę. W okolicach fuzji Jell-O Fusion z postnou Knox Želatin doświadczył własnej zmiany. Dyrektor wdowy po Charles Knox, firma zaczęła tworzyć pierwsze zamykanie żelu dla leków. Obie firmy prosperowałyby podczas Wielkiego Kryzysu, ponieważ posiłki oparte na żelatynie umożliwiają rozciąganie drogich składników.
W połowie XX wieku widziałem wynalazek Jell-O, a także ożywienie smacznych posiłków żelatynowych w latach 60. XX wieku.
Profil pyłu żelatynowego
Pył Glattin nie ma smaku, co czyni go dużą podstawą dla przygotowanych deserów. Brak smaku jest również odpowiedzialny za wszechstronność, gdy jest stosowany w słodkich i słonych potrawach.
Korzyści z pyłu żelatynowego
Żelatyna proszek bez cukru nie jest bogaty w wiele składników odżywczych; Zawiera je jednak:
Chociaż galaretka proszkowa nie jest obciążona składnikami odżywczymi, ma pewne właściwości, które sprawiają, że przydatne jest leczenie lub zapobieganie następującym zdrowiem:
Powszechne użycie
Oprócz tego, że jest używany do produkcji dżemów i słonych obszarów, żelatyna jest używana do różnych słodyczy. Występuje u pianek i niedźwiedzi gumowych. Można go również dodać jako zagęszczaczy dla sosów.
