Foto: Travis Rainey, Rebecca Jurkevich Food Style Stary Gurmán Annalise Roberts Food Editor opracował tę mieszankę mąki bez mąki po swoim 12 -letnim syna, u których zdiagnozowano nietolerancję pszenicy. Odkrył, że istnieje określona sztuka, która zastąpi mąkę do wszystkich pieczonych celów. Zanim wymieszałem mąkę, byli pionierami, powiedział Roberts. Ogólnie rzecz biorąc, zalecają inną mieszankę dla każdego ciasta lub ciastka. Opracowałem podstawową kombinację, która działa z większością przepisów: dość trudno jest znaleźć czas na pieczenie bez konieczności mierzenia osiemnastu rodzajów mąki.
Kiedy Roberts wydał jej tacę Ciasteczka bez glutenu Dla niego Gurmán Biura, główny redaktor Food Kemp Minifie, powiedział, że zniknęło tak szybko, jak się pojawiły. To samo dotyczy najlżejszych niż Air Roberts Gluten -płaski ciasto cytrynowe . Te przepisy są tak dobre, w rzeczywistości (tak przy okazji, istnieje również skórka do pizzy), uważamy, że warto to zrobić, nawet jeśli alergie nie stanowią problemu. Ciasteczka mają lekkie i delikatne chrupiące, powiedział Minifie. W tym kraju jesteśmy tak uwarunkowani do użycia mąki pszennej do wszystkiego; Być może mieszanka różnych rodzajów mąki zapewnia nasze codzienne rutynowe ciała.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
5 minut
-
Przyciąć
3 filiżanki
Składniki
2 szklanki (256 g) Brązowa mąka ryżowa (dodatkowa gleba) ⅔ Puchar (101 g) Papieska skrobia (38 g) tapioocPrzygotowanie
Łączyć 2 szklanki (256 g) brązowa mąka ryżowa , ⅔ Puchar (101 g) Skrobia ziemniaczana a ⅓ Puchar (38 g) mąka tapiooca w hermetycznym pojemniku z własną kontrolą; Wstrząśnij się, aż możesz dobrze.
Musieć: Mieszaninę mąki można łączyć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 3 miesiące lub w zamrażarce na czas nieokreślony.
Uwaga redaktora: Ta mieszanka mąki bez glutenu została wydrukowana po raz pierwszy w listopadzie 2005 r. Wydania „Gourmet”. Śledź więcej naszych ulubionych deserów glutenowych →
