Bezglutenowe serowe ziemniaki

Te bezglutenowe, tandetne ziemniaki (AKA Funeral Potatoes) składają się z mrożonych płatków kukurydzianych z cebulą i sekretnego składnika, za który można umrzeć!

Czy jadłeś kiedyś pogrzebowe ziemniaki?

Są najlepszą rzeczą na świecie.

Pozwól, że wyjaśnię, jak umieścić płatki kukurydziane na gorącym naczyniu ziemniaczanym…

Co to są ziemniaki pogrzebowe?

Ziemniaki pogrzebowe to niebiańskie dzieło.

Zamrożone placki ziemniaczane przekładasz kremową zupą i tartym serem.

Następnie posypujemy płatkami kukurydzianymi skropionymi masłem.

Włóż do piekarnika i piecz, aż ziemniaki będą gorące, a płatki kukurydziane złociste.

Co może pójść nie tak z tą kombinacją, prawda?!

Dzisiaj dzielę się bezglutenową wersją tej tandetnej zapiekanki ziemniaczanej.

Załączam instrukcję przygotowania własnej zupy-krem grzybowy, więc w tym przepisie nie ma zupy z puszki!

Dodatkowo dodałem sekretny składnik, za który można umrzeć. Więcej o tym za chwilę…

OK, pokażę ci, jak to zrobić!

Składniki:

Najpierw obsada postaci.

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić te bezglutenowe serowe ziemniaki:

• 10 łyżek masła (słyszałeś)
• 6 uncji małych grzybów Portobello (grzyby też by się nadawały)
• 1/4 szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli
• 3/4 łyżeczki nierafinowanej soli morskiej
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 3/4 szklanki śmietany do ubijania
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana to wspaniała bezglutenowa alternatywa do zagęszczania)
• 1 tubka francuskiego dipu cebulowego (aha… to sekretny składnik!)
• 2 funty mrożonych placków ziemniaczanych (upewnij się, że są bezglutenowe!)
• 3 szklanki startego sera cheddar (najlepiej świeżo startego!)
• 2 1/2 szklanki bezglutenowych płatków kukurydzianych

Aha, będziesz także potrzebował trochę zielonej cebuli.

Sekretny składnik:

Porozmawiajmy przez chwilę o francuskim dipie cebulowym.

Czy wszyscy to słyszeliście Nadnaturalny wypuścił organiczny francuski dip cebulowy ?

To całkiem niesamowite, ponieważ nie tylko jest pyszne dla Twoich kubków smakowych, ale jest wykonane z wysokiej jakości składników, takich jak certyfikowane organiczne mleko od zwierząt karmionych trawą. Nie zawiera sztucznych barwników, stabilizatorów dziąseł, pestycydów, hormonów i antybiotyków.

To sekretny składnik, który sprawia, że ​​te bezglutenowe, tandetne ziemniaki są szalenie dobre!

Dobra, wróćmy do robienia zapiekanki…

Przygotowanie bazy zupy:

Drobno posiekaj 6 uncji młodych grzybów Portobello.

Nie chcesz ogromnych kawałków grzybów w ziemniakach pogrzebowych.

Zaufaj mi.

Drobno posiekaj 1/4 szklanki żółtej cebuli.

Chcesz, żeby cebula była dość drobno posiekana, żeby smażyła się w tym samym tempie co grzyby.

Posiekaj zieloną cebulę i odłóż ją na bok.

Nie będziesz ich potrzebować do końca, ale równie dobrze możesz je posiekać, gdy jesteś w trybie przetwarzania warzyw.

Rozpuść 1/4 masła w średnim rondlu na średnim ogniu.

Dodaj posiekane grzyby i cebulę, dobrze je wymieszaj, pozwól im się ugotować i zmięknąć.

Całkowite zmięknięcie cebuli powinno zająć około 8 minut.

Dodaj sól i pieprz.

Wymieszaj kremowy bulion z kurczaka i skrobię kukurydzianą.

Wlać tę mieszaninę do ugotowanych grzybów i cebuli.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Podczas gotowania zgęstnieje i zemulguje.

Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

Dodaj francuski dip cebulowy.

Och, to jest magia!

Następnie dodaj posiekaną zieloną cebulę.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz masz smakowity sos!

Montaż zapiekanki:

Rozpuść 4 łyżki masła.

Odmierz 2 1/2 szklanki płatków kukurydzianych do miski.

Rozgnieć je za pomocą dna filiżanki.

Nie chcesz całych kawałków płatków kukurydzianych, ale nie chcesz też, żeby zostały zmiażdżone na proszek.

1) Wlać roztopione masło do naczynia żaroodpornego o wymiarach 13×9 cali.

Wymiary patelni, której tutaj użyłem, nie wynoszą 13 x 9 cali, ale objętość jest bardzo podobna.

2) Następnie rozłóż jedno opakowanie (1 funt) mrożonych placków ziemniaczanych na wierzchu masła.

3 ) Następnie rozsmaruj połowę bazy zupy na plackach ziemniaczanych.

4) Na koniec posyp połową sera na wierzch zupy.

Powtórz poprzednie kroki:

1) Wyłóż drugą torebkę placków ziemniaczanych na warstwę sera.

2) Następnie rozsmaruj pozostałą bazę zupy na plackach ziemniaczanych.

3) Posyp wierzch pozostałym serem.

4) Wykończ pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.

Rozpuść jeszcze 2 łyżki masła.

Posyp tym wierzch płatków kukurydzianych.

Piec w piekarniku nagrzanym na 190° C przez 1 godzinę i 10 minut.

Chcesz, żeby te bezglutenowe, tandetne ziemniaki były ładne i złotobrązowe na wierzchu.

Pieczenie zajmuje tak dużo czasu, ponieważ chcemy, aby ziemniaki były ugotowane.

Proszę, żadnych zimnych ziemniaków w środku!

Dodatkowo ten dodatkowy czas w piekarniku sprawia, że ​​płatki kukurydziane stają się pięknie złociste i chrupiące.

Przed podaniem pozwól ziemniakom ostygnąć na patelni przez 5–10 minut.

To znaczy, jak możesz z tym polemizować?!

Chrupiące z góry kremowe i marzycielskie na spodzie.

Co się dzieje z ziemniakami pogrzebowymi?

Pasowałyby idealnie do steków, burgerów, kurczaka z grilla, pieczeni. Kolacja z okazji Święta Dziękczynienia. Świąteczna kolacja. Wielkanocna kolacja, co tylko chcesz!

Zasadniczo używaj go do zastąpienia puree z gotowanych lub pieczonych ziemniaków w posiłku.

Oczywiście jest to danie bardziej rustykalne/kiczowate, więc nie będzie dobrze pasować do wykwintnej kolacji.

Uwagi:

• Jeśli masz alergię na gluten, upewnij się, że wszystkie składniki mają certyfikat bezglutenowy. Większość płatków kukurydzianych jest bezglutenowa, ale nie wszystkie mają certyfikat.
• Aby przepis był jeszcze łatwiejszy, możesz zastąpić go bezglutenowym kremem z grzybów w puszkach. Nie dodawaj soli przed dodaniem francuskiego dipu cebulowego, ponieważ zupa z puszki może być bardziej słona niż zupa z przepisu.
• Smak dolnej połowy tych bezglutenowych, tandetnych ziemniaków faktycznie poprawia się następnego dnia. Ale polewa z płatków kukurydzianych zwykle staje się mniej chrupiąca.

Więcej przepisów na przystawki:

• Serek śmietankowy i boczek kukurydziany
• Mac z dynią piżmową
• Tłuczone ziemniaki ze śmietaną i koperkiem
• Zapiekanka z fasolki szparagowej od podstaw
• Chrupiąca Zapiekanka Ziemniaczana
• Prosty farsz szałwiowy od podstaw
• Brukselka pieczona w piekarniku

Wielkie dzięki dla ludzi z Nadnaturalny za sponsorowanie tego posta!

Bezglutenowe serowe ziemniaki

Znana również jako ziemniak pogrzebowy, za tę zapiekankę można umrzeć!

Składniki

Na bazę zupy:

• ¼ filiżanka Nadnaturalny lightly salted butter stopiony
• 6 uncja małe grzyby portobello drobno posiekane
• ¼ filiżanka drobno posiekane yellow onion
• ¾ łyżeczka nierafinowana sól morska
• ¼ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
• ¾ filiżanka Nadnaturalny whipping cream
• ¾ filiżanka rosół z kurczaka (domowe lub z niższą zawartością sodu)
• 2 łyżka ekologiczna skrobia kukurydziana
• 1 wanna (12 uncji) Kalona SuperNatural francuski dip cebulowy
• ½ filiżanka posiekana zielona cebula

Na zapiekankę:

• 6 łyżka Nadnaturalny lightly salted butter stopiony podzielony
• 2 funty organiczne mrożone placki ziemniaczane
• 2 ½ filiżankas bezglutenowe organiczne płatki kukurydziane lekko zmiażdżony
• 3 filiżankas posiekany surowy, ostry ser cheddar podzielony

Instrukcje

Na bazę zupy:

1. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj grzyby i cebulę i smaż do miękkości około 8 minut. Doprawić solą i pieprzem (patrz uwaga).

2. W międzyczasie wymieszaj kremowy bulion z kurczaka i skrobię kukurydzianą. Dodać do podsmażonych grzybów i cebuli. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Mieszanina zgęstnieje i zemulguje.

3. Odstawić do ostygnięcia na kilka minut. Wymieszaj francuski dip cebulowy i zieloną cebulę.

Aby złożyć zapiekankę:

1. Rozgrzej piekarnik do 375° F (190° C).

2. Wlać 4 łyżki roztopionego masła na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali.

3. Połóż 1 funt mrożonych placków ziemniaczanych na wierzchu roztopionego masła. Na wierzchu placków ziemniaczanych rozsmaruj połowę bazy zupy, a następnie połowę startego sera.

4. Połóż pozostały 1 funt placków ziemniaczanych na wierzchu sera, a następnie pozostałą bazę zupy i posiekany ser.

5. Posyp naczynie żaroodporne pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Posyp płatki kukurydzianymi pozostałymi 2 łyżkami roztopionego masła.

6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane i gorące, a płatki kukurydziane będą złociste i chrupiące.

7. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na patelni na 10 minut.

Uwagi do przepisu

• Jeśli używasz bulionu z kurczaka, który jest bardzo słony, możesz poczekać z dodaniem soli do końca, aby móc spróbować mieszanki i określić, ile dodatkowej soli potrzebuje. Powinno być dość słone, bo przyprawia ziemniaki, ale nie przesadzaj.