A green bean casserole made with green beans and wild mushrooms topped with crispy fried onions. Zdjęcie Elizabeth Coetzee, Coast Estudio de Rebeccash

Jest to klasyczny przepis na patelnię zielonej fasoli na XXI wiek. Jeśli wyrosła z wersją zupy w puszkach podczas całej kolacji na Święto Dziękczynienia lub po raz pierwszy w żaglu, jest to imponujące. Ten kultowy przepis na zapiekankę jest bogaty w kulturę amerykańską po II wojnie światowej: w 1955 r. Test testu kuchennego Campbell's Kitchen

13x9 Bake

  • Patelnia

  • 12 -litrowa taca z pokrywką

  • Szczelina

    • Informacje o dochodach

    • Całkowity czas

      1 godzina 50 minut

    • Przyciąć

      8 części

    Składniki

    Zapiekanka

    2 funty mieszane dzikie dawki, przycięte, połowy lub pociągnięcia, jeśli duże (około ½ sztuk) tarczy, podzielone ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na 1 godzinę. Diamentowy kryształ lub łyżeczka. Więcej ⅛ TSP. Morton koszerna, podzielona, ​​więcej ¾ łyżeczki. Czarny czarny pieprz, podzielony 2 funty zielonej fasoli (najlepiej przyciętych harichotów), pół przekątnej 2 łyżki. Masło bez Cotana ⅓ drobno posiekane czerwoną cebulę 2 duże zęby czosnkowe, 2 łyżki bardzo cienkich plasterków. Mąka do wszystkich celów 2 szklanki kwaśnej śmietany, podzielone 1 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywa pod bulionem z kurczaka lub suche liście laurowe 1½ łyżeczki. Skórka z tartą cytryny (1 średnia cytryna)

    Smażona cebula

    Olej rzepakowy lub roślinny (do smażenia) ½ szklanki cienkiej mąki kukurydzy 2 łyżki. Do pierwszej łyżeczki kukurydzy. Łyżeczka pieprzu 1. Corairra Earth 1 łyżeczka. Podstawowy rdzeń 1 Średnia czerwona cebula, w plasterkach w pierścieniach poprzecznych ze strefą lub ostrym nożem, podzielony na koszerne pierścienie soli, nowo przeniesiony czarny pieprz

    Przygotowanie

    1. Zapiekanka

      Etap 1

      Przed -rúra w 425 °. Linia 2 arkusze z suwakiem. Umowa 2 funty, dzikie, przycięte, połowy lub akwarele są duże (około ½ 'kawałki) e 2 gałęzie Tombillo W jednej warstwie w przygotowanych tacach do pieczenia. Woda wodna ¼ filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Seso z with ¾ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal e ½ łyżeczki. Czarny pieprz . Pieczone grzyby, zmieszane raz i obracaj patelnię na drodze, aż będzie lekko złota, opieka i płyn (uważnie obserwuj, jak czas gotowania może zmieniać się między rodzajami grzybów), od 25 do 35 minut. Zdejmij liście rury i opuść temperaturę piekarnika w temperaturze 375 ° F.

      Faza 2

      Tymczasem obficie duży garnek z wrzącej wody. Zbieleć 2 funty zielonej fasoli (najlepiej haciotów), pokrojone na połowę przekątnej W wrzącej wodzie, aż będą chrupiące, 3-5 minut. Odcedź sito i spłucz zimną wodą, aby przestać gotować. Dobrze spuść, a następnie skradzione do fontanny do pieczenia papierem z papierem i suchymi ręcznikami. Wyczyść suchą patelnię.

      Etap 3

      Ciekły 2 łyżki stołowe. masło bez soli Na średnim niskim temperaturze na tej samej patelni. Dodać ⅓ Cóż uziemienia czerwona cebula e 2 duża ząbek czosnku, bardzo cienki I gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż będzie miękka, od 5 do 8 minut. Mieszanie 2 łyżki stołowe. Mąka do wszystkich celów Gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż zapach będzie lekko orzechowy, 4 do 6 minut. Dodać 3 łyżki stołowe. Krem mleczny I dobrze wymieszaj, aby połączyć. Powtórz dwa razy, a następnie dodaj pozostałe krem , 1 szklanki bulionu z kurczaka lub niskich warzyw sodu, 2 liście suchy I pozostają 2 gałęzie Tombillo . Zabierz się, aby gotować i gotować, od czasu do czasu wymieszaj i zeskrobu boki patelni, aż sos będzie konsystencją nieco grubej śmietany i przykrycia z tyłu drewnianej łyżki, około 20 minut (nie też). Odrzuć liście tymianku i liści laurowych. Mieszanie 1½ łyżeczki. Drobno startowana skórka cytryny (1 średnia cytryna), ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. ⅛ TSP. Morton koszerny sal a ¼ łyżeczki. Czarny pieprz .

      Faza 4

      Organizuj fasolę i grzyby w 3-QT. pieczony. Wlać kremowy sos; Wymieszaj, aby go równomiernie przykryć. Pij sotole, aż sos zgęstnieje, a bąbelki na krawędziach przez około 20 minut.

      Musieć: Zielona fasola, grzyby i sosy mogą gotować 3 dni naprzód; Fajne w oddzielnych pojemnikach hermetycznych. Niech osiągnie temperaturę otoczenia przed użyciem.

    2. Smażona osłona cebuli i montaż

      Etap 5

      A Canon lub olej roślinny Na szerokiej patelni lub wentylatory po stronie do głębokości ½ '. Umieść na średnim temperaturze, aż będzie gorąca, ale pali (około 350 ° w smażonym termometrze). Skorzystaj z tacki do pieczenia ręczników papierowych.

      Faza 6

      Dziecko ½ szklanki cienkiej mąki kukurydzy, 2 łyżki. Kukurydza, 1½ łyżeczki. Pieprz, 1 łyżeczka. podłoga a 1 łyżeczka. podłoga W dużej i płytkiej misce. Zabawka 1 Średnia czerwona cebula, wycinki w pierścienie krzyżowe ⅛ 'z bardzo ostrą strefą lub nożem, podzielone na pierścienie W mieszance skrobi kukurydzianej do przykrycia.

      Faza 7

      Pracuj na działkach, usmażyć pierścienie cebulowe, od czasu do czasu mieszaj i obracaj, aż będą złoto i czyste, od 2 do 3 minut. Użyj pincet lub łyżki gniazda, aby zostać przeniesionym na arkusz gotowy do osuszenia. Natychmiast sezon str Sól i mielone czarny pieprz .

      Faza 8

      Mieszanka górnej zielonej fasoli z smażoną cebulą i podawaj na gorąco.

      Musieć: Cebula można smażić 1 dzień przed nami. Pozostaw to świeże. Zorganizuj się w płaskiej warstwie na zbiorniku papierowym, zakryj się swobodnie folią aluminiową i trzymaj się w temperaturze pokojowej.

      Uwaga redaktora: Ten przepis na Zieloni zielonej fasoli został wydrukowany po raz pierwszy w październiku 2017 r. Jako „polowanie na zieloną i grzybową fasolę”. Nasze ulubione ziemniaki, orzech Patata Kastrol -dwo więcej podstawowy Święto Dziękczynienia →