Pesto in a blue bowl on a tiled surface Zdjęcia od Janice Chung, Lauren Stanek Food Style, Raino Kattelson w stylu propagandowym

Kiedy mówimy bardziej ekologiczne, chcemy powiedzieć, że najbardziej zielone pesto, które widziałeś lub zrobiłeś. Sztuka dla jasnego tonu jest na krótki czas zioła wybielającego we wrzącej wodzie. Nie będąc bardzo naukowym, ten krok dezaktywuje enzymy w mennicy i natce pietruszki, które w przeciwnym razie spowodowałyby utlenianie i brązowe z czasem. Rezultatem jest sos Elphaba-Verde, który jest elektryczny w kolorach i smaku. Ginger, jalapeño i sos rybny są nieoczekiwane, ale cóż, w tym ta wszechstronna przyprawa. Uderza w stek, mieszaj: zupa, dodaj dużo do główna strona Użyj go jako kanapki lub wymieszaj z kefirem i użyj go jako marynaty.

Czytaj więcej: Najlepszym przygotowaniem jedzenia jest niedzielny obiad.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    20 minut

  • Przyciąć

    Przyciąćs 2 cups

Składniki

2 małe kłącza mięty, złamane liście 1 pietruszka, 2 '2' 1 x 3 'ginges sprężysty pięta, obrane 1 duży ząbek czosnkowy ½ - 1 jalapeño, w zależności od jego preferencji termicznych, grube posiekane 2 łyżki. Sos rybny 2 łyżeczki. Cukier 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 łyżki. Świeży sok z cytryny, podzielony

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Gotować 2 małe grupy mięty, rozdarte liście a 1 Salsa Bunch „2” z siebie jestem dużym gotowaniem sałatka Spryskaj jasnozielony, około 30 sekund. Za pomocą pincetów przenieś zioła do dużej miski zimnej wody; Usiądź, aż będzie wystarczająco świeży, aby sobie z tym poradzić.

    Faza 2

    W międzyczasie mieszaj ½ filiżanki migdałów w blenderze w gruboziarnistym proszku; Przenieś do średniej miski (bez mycia miksera).

    Etap 3

    Odcedź zioła; Przenieś do blendera. Dodać 3 'imbir, obrany , 1 duży goździk czosnku , ½ - 1 jalapeño, w zależności od preferencji ciepła, grubo posiekany , 2 łyżki stołowe. Sos rybny a 2 łyżeczki. cukier I wymieszaj, dodaj ¼ szklanki wody, jeśli to konieczne, aby ją przenieść, nawet jasny i bardzo miękki zielony. Przenieś puree do gry z migdałami i miksuj 1 filiżanka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia .

    Faza 4

    Przenieś połowę pesto do hermetycznego pojemnika; Przykryj i zrelaksuj się później. Mieszać 1 łyżka. Świeży sok z cytryny W pozostałym pesto; Sól tymczasowa.

    Zrobić poniżej : Pesto (bez soku z cytryny) można wykonać 2 dni wcześniej. Naciśnij plastikowe opakowanie bezpośrednio na powierzchnię; Przykryj i zrelaksuj się lub zamrozić do 1 miesiąca. Lodówka lodówki w nocy. Wymieszaj resztę 1 łyżka. Świeży sok z cytryny Krótko przed podaniem.