Grenache: co wiedzieć i 5 butelek do wypróbowania

Jeśli lubisz czerwone wino, Greenacha prawdopodobnie znalazł się do twojego kubka. Ten zdrowy winogrona, kultywował na całym świecie i butelkę w formacie różnorodności i mieszania. Jednak Greenacha ma pewną tożsamość, a nie wszystkie, które mogłem pomyśleć.

Co to jest Garnacha?

Grenache to popularna różnorodność czerwonych winogron uprawianych na całym świecie. Winogrona charakteryzują się średnim poziomem taniny i kwasów, a wina są znane z jej owoców z pikantnymi smakami.

Garnach Vineyard dojrzewa późno i bardzo wysoką wydajność, więc ogólnie wymaga dużej liczby umów o wolnym handlu. Ogólnie rzecz biorąc, Garnacha ma dobrą tolerancję dla obszarów kubków ssących i działa lepiej w bardzo zakorzenionych gorących glebach. Grenache ma długą stację wzrostu z wczesnym kiełkowaniem i późną dojrzałością; Dlatego, gdy pozostawiono w winorośli na cieplejszych obszarach, może wytwarzać wina o poziomie alkoholu 15% lub więcej.

Skąd pochodzi Garnacha?

Uważa się, że Garnacha pochodzi z Hiszpanii, chociaż dzisiejsze winogrona są uprawiane na całym świecie, szczególnie w Australii, Kalifornii, Francji (południowa Rodne), Sardynii (gdzie winogrona nazywane są Cannonau) i Hiszpanii.

Jak się ma Grenache?

Garnacha jest wytwarzany w różnych stylach, chociaż największy czynnik występuje na różne sposoby lub w mieszance. Mieszanki GSM (Garnache, Syrah, Mourvèdre) są bardzo powszechne w Australii i południowej Francji, ponieważ cechy każdej z tych winogron działają dobrze jako trio. W Ameryce Południowej i Hiszpanii Garnacha (Garnacha) jest często winifikowana przez Carignan (Cariñena) do produkcji regionalnych mieszanin.

W południowej Francji, szczególnie w południowym Rodanie, a zwłaszcza w châteauneuf-du-pape, Garnach zazwyczaj reprezentuje około 80% lub bardziej tradycyjną mieszankę regionalną, która jest ogólnie zaangażowana w Carignan, Cinsaul, Mourvèdre, Syrah i innych. Winogrona są również powszechnie stosowane do produkcji różowej, szczególnie w Tavel, Rode i Navarra w Hiszpanii. W Australii, a także w języku francuskim, często używany jest Garnacha Vino Dulce Natural Wina można znaleźć przy dodawaniu neutralnych duchów, co oznacza, że ​​ich poziom cukru i alkoholu są wysoki.

Podobnie jak w przypadku wszystkich win, aromatyczne profile szamenki zależą w dużej mierze od technik winorośli stosowanych w soku, a także na naczyniach krwionośnych (stal, cement lub dąb), w których się starzeje.

Jaka jest różnica między Garnache i Garnach?

Nic! Garnacha to po prostu hiszpańska nazwa Grenache. Istnieje jednak kilka odmian winogron. Na przykład Garnach Hairy (Hairy Granche) to rozwinięta wersja winogron, które mają bardziej mylące liście, które chronią spalanie owoców w temperaturach punktacji. Według winiarzy, którzy uprawiają tę odmianę winogron, wina są zwykle wyższe pod względem alkoholu i mniej kwasowości niż wina wykonane ze zwykłego Granche.

Grenache przechodzi także nazwy Grenaxa, Black Grenaxa, Cannonal, Black Grenache, Ink i Alicante Garnache (mały granik i krzyż bouschet). Francuskie winogrona Marsalan, który został po raz pierwszy wychowany

Skąd znasz Garnache?

Profil smaku Grenache zależy w dużej mierze od tego, gdzie owoc jest uprawiany, jak podnosił i wytwarzany na różne sposoby lub w mieszance. Ogólnie rzecz biorąc, Grenache znany jest z smaków pikantnych czerwonych owoców, jagód i białego pieprzu. W miarę starzenia się Garnacha, wino ma tendencję do stawienia czoła cegieł i pokazuje używaną skórę i smołę.

Jakie jedzenie powinienem porównać farmę?

Wybierając, które jedzenie możesz cieszyć się obok zabawy, rozważ kwas, tanin i owoce w konkretnej butelce. Ponieważ te właściwości są tak bardzo różne w zależności od tego winogron i jego mieszanin, żywność oparta na żywności są trochę wszędzie. Ogólnie rzecz biorąc, Garnacha ma tendencję do dobrego łączenia się z grillowanym mięsem i warzywami, grami, płytkami postaciami i zdrowym duszonymi mięsem (pomyśl o Cassaulecie, gulaszach i nie tylko).

To pięć butelek do wypróbowania.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Organiczna wartość organiczna Anne Pichon, uprawiana w sercu doliny Rodowej, jest wytwarzana z niskich owoców i jest związana z połączeniem stali i cementu. Poczekaj na smak dołu czarnych owoców, lawendy, mokrej ziemi i pieprzu.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

G -command został opracowany przez półkulturowych wyznawców i nie jest zaskakujące, dlaczego. Butelki Garnacha z tonami o wysokich zasobach pokazują zupełnie nowy aspekt tego zdrowego winogron, a wiedźma nie jest wyjątkiem. Smak jaskrawoczerwonych owoców (truskawki i wiśnie), suche kwiaty i biały pieprz prowadzą do odporności na kwas.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

W świecie Garnach Châteauneuf-du-pape jest w zasadzie Mekka, a Vieux Télégafe Timine jest na szczycie tronu. Ta światowa butelka występuje z mieszanki rolnictwa ekologicznego (80%), Syrah (10%), Mourvèdre (6%) i min. (4%) (80%) i wiek w połączeniu dębów i cementu. Poczekaj smak w warstwach ciemnych owoców, tytoniu, zużywanej skóry i słodkiej pieprzu dębowej.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ta mieszanka gruczołów i sera, która została wyprodukowana przez Late Taras Gotosness, produkowała Australia z wysokimi smakami czerwonych owoców, tytoniu i czarnej herbaty. Niesamowicie lekkie ciało wina i wysoki poziom smacznej kwasowości sprawiają, że jest to idealna butelka do wejścia dla tych, którzy próbują zanurzyć się w świecie australijskiego wina naturalnego. A jeśli szukasz 100%zaparć transportowych Garnacha, sprawdź nieruchomość Viñedo Fugazi Grenache Cuvée.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Stworzona przez pochodzącą z Nowej Zelandii Angela Osborne, że Granulla z jedynej różnorodności winnic pochodzi z serca dystryktu Santa Barbara. Słoneczne dni i bryza Oceanu Spokojnego tworzą idealną równowagę w owocach, co prowadzi do genialnego i zrównoważonego wina o smaku czerwonych gooselów, śliwek i serii oznaczonych lekkimi palaczami.