Image may contain Food Meal Dish and Steak Fotograficzny Michael Graydon

Po co trzymać filet z sosem rybnym? Nazywa się Umami. Pomiędzy nimi

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

2 (1 1/2'-2'-2'-fhick) filety Gatehouse (około 6 funtów) 1/2 filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, pominięte koszerne, skacząc 3 łyżki. Pieprz czarny czarny świeżo poruszony 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki 2 łyżek startego sosu rybnego. Marjoram, rozmaryn i/lub gruboziarnisty tymianek

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wytrzyj 1/4 szklanki oleju; Domoli z solą i posyp pieprzem (musisz prawie pokryć obie strony). Pozwól stać w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

    Faza 2

    W małej misce wymieszaj czosnek, sos rybny, zioła i 1/4 szklanki oleju.

    Etap 3

    Przygotuj siatkę na połowę pośredniego ciepła (na grill gazowy, zostaw jeden lub dwa palniki; na grilla węglowe, węgle po jednej stronie grilla). Rozkładają się prosto w cieple, aż będzie dobrze zwęglone, około 2 minuty z każdej strony. Przenieś filety do pośredniego ciepła i kontynuuj pieczenie, tylko z mieszanką sosu rybnego, aż przyniesiesz 5 minut z każdej strony. Thermeter termometr wstawiony do najgrubszej części filetu musi być zarejestrowany 120 ° F dla rzadkich; Podczas reszty temperatura wzrasta do 125 ° F (lub środkowej szyny). Przenieś do stołu i odstaw na 20 minut przed przecięciem ziarna.