Zdjęcie: Isa Zapata, styl jedzenia Micah Marie Morton W przypadku przepisu na grilla ryb podczas kolacji, co jest dość proste w przypadku dyskretnego jedzenia w ciągu tygodnia, już nie wygląda. Nie jest marynowany (co oznacza nieoczekiwane), ponieważ nie potrzebują ryb. Z drugiej strony filety miecza są pokryte genialną i inspirowaną posiekanymi cytryną i śródziemnomorskim Oregano, tworząc ekscytujące letnie wejście od pierwszego kęsa, aż dotrze do talerza. Najlepsze filety rybne, posypane grillem, to filety wołowe o grubości 1 ' - 1½', gotuj szybko, ale nie tak szybko, że pozostaną na grillu przez minutę.
Korzyści, kora i mięso jednej cytryny wprowadzają wysoce teksturowane winegret. Cort wszystkie cytrusy na cienkie kawałki lub jeśli chcesz zrobić większy wykres, po usunięciu jakiegokolwiek nasienia, naciśnij w robocie kuchennym. Sok z cytryny i pachnące oleje z kory wyjątkowo ze świeżymi liśćmi oregano (jeśli masz tymianek lub marjoram, które rosną w ogrodzie, wykonują doskonałe zamienniki), startowany czosnek, mielona kolendra z zamkiem błyskawicznym (lub lampka podstawienia!), Tascy cappers, mały cukier i dość niebieski. Chcesz iść naprzód? Ubieranie można wykonać z góry z wyprzedzeniem i poprawia się tylko w miarę czuję.
Po gotowaniu wybierz grill na średnim i wysokim bezpośrednim ogniu. Grilha Point Fish przez 3-5 minut z każdej strony, aż osiągnie 130 ° F (dla dziwnego pożywki) i 145 ° F (dla dobrego człowieka). Podawaj sos cytrynowy do ryb i uzupełnij jedzenie Sałatka zielona i talerz kuskus z masłem lub Orzo .
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
30 minut
-
Przyciąć
4 części
Składniki
4 (4-6 uncji) Krok rybny (grubość 1'-1 ') 7 łyżek. Plus 1½ łyżeczki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona; Oprócz Košer 1 Duża cytryna 5 oregano, tymianek lub marżaram, dziury, liść z posiekanym czosnkiem, 1 drobno startą łyżkę. Cappery (nie wyczerpane) 2 łyżeczki. Corairra Earth 1 łyżeczka. ½ łyżeczki cukru. Zmiażdżone katastrofy z czerwoną pieprzem (opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
Poklepanie Cztery 4 do 6 uncji. Filety rybne -spada (grubość 1 '-1½)) Such z ręcznikami papierowymi, a następnie przykryj za pomocą 1 łyżka. Oliwa z oliwek z pierwszej dziewicy . Otyłe obie strony z koszerny ; Zarezerwuj sos.
Faza 2
Używanie ostrego szefa kuchni noża kończy końce 1 duża cytryna ; Wytnij grube ładunki i usuń nasiona. Wytnij ładunki cytryny (skorupa, design i mięso) i przenieś do małej miski. (Albo możesz pokonać w robocie kuchennym.) Wymieszaj 5 gałęzi oregano, tymianku lub marjoramu, wnęki, które są zbierane delikatnie gryzące , 2 paznokcie -of -heho, delikatnie tarto , 1 łyżka. A cappers (nie wyczerpane) , 2 łyżeczki. podłoga , 1 łyżeczka. cukier a ½ łyżeczki. Płatki (Jeśli używasz). Mieszanie 6 łyżek. Plus 1½ łyżeczki. Oliwa z oliwek z pierwszej dziewicy . Temperatura Czarny pieprz I więcej soli, jeśli to konieczne.
Etap 3
Przygotuj grill na średnio wysokie ciepło; Kratka olejowa wkłada zarezerwowane ryby na grillu; Przylądek i grille ryby, obracają się raz, aż mięso będzie nieprzezroczyste i nie będzie zróżnicowane (termometr z natychmiastowym odejmowaniem włożonym do grubej części musi być zarejestrowany 130 ° F do dziwnej połowy), a filety są łatwo uwalniane z kratki, 3-5 minut z każdej strony. Przenieś do miski.
Faza 4
Umieść trochę ryb i podawaj z resztą drugiego sosu.
Musieć: Sosowanie można wykonać 1 dzień przed nami. Przykryć i zrelaksuj się. Przynieś temperaturę pokojową przed użyciem.
