Zdjęcie: Travis Rainey, styl jedzenia Tiffany Schleighta Ten włoski przepis łączy suszone owoce, orzechy i źródło pieczenia, takie jak cynamon i orzech, z herbatnikami masłem, które nie mogłyby być łatwiejsze lub smaczniejsze. Nie byłoby to pierwszymi porównywaniem ich do przekazania mieszanki retro w sklepie z ciastami) do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Wypełniony
Etap 1
Ekspert 1 taza (8 uncji. a ¾ kubki (3¾ uncji) W robocie kuchennym, dopóki nie zostaną dobrze posiekane. Przenieś do średniej miski i wymieszaj ¾ miękki miód kubek , ¼ Pucharu brandy , 1½ łyżeczki. Drobno startowane świeże pomarańczowe kawałki , 1 łyżeczka. Delikatnie -Zakłada świeża skórka z cytryny , 1 łyżka. Kaptur , ¼ łyżeczki. Nałogowiec , ¼ łyżeczki. Orzech włoski , ¾ kubki (4 jaguary) w całości, pieczone i ostre migdały a ¾ szklanki (3 uncji) orzechy, pieczone i wycięte w grubych . Ceny objęte co najmniej 8 godzin.
Musieć: Wypełniony can be made 1 week ahead; refrigerate, covered.
Masa i masa montażowa
Faza 2
Dziecko 4 filiżanki (500 g) mąka do wszystkich celów , 1 filiżanka (200 g) plus 2 łyżki stołowe. Granulowany cukier , 1 łyżka. proszek do pieczenia a 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Więcej ⅛ TSP. Morton koszerny sal W dużej misce do dopasowania. Dodać 1 szklanka (2 wykałaczki) masło wolne od masła, pokrojone do ½ ' , w przypadku suchych składników i mieszaj z końcówkami palców lub mikserem makaronu (lub pulsu w robocie kuchennym), tylko dopóki większość mieszanki będzie wyglądać jak silny posiłek z kilkoma kawałkami masła (przybliżony rozmiar). Dodać 2 duże i lekko zepsute jajka , ½ filiżanki pełnego mleka , 1½ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy a 1 łyżeczka. Świeża skórka pomarańczowa lub tartą cytryny cienki I mieszaj widelcem, aż powstanie miękkie ciasto. Przejdź ciasto i dodaj każdą połowę do piłki, a następnie spłaszcz każdą połowę w prostokącie 6x4 'w plastikowym opakowaniu. Cool w solidnym, co najmniej 8 godzin.
Etap 3
Klip umieszczony na środku piekarnika; Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Masło Dwie duże tace krawędzi do pieczenia. Rolacte 1 HMS Rectangle (utrzymuj schłodzone ciasto) w prostokąta 15x14 'V a dowcipny powierzchnia z rozsiany Łożysko. Wyglądaj jak prostokąt 13x10 (zimne chipsy), a następnie pokrój 4 paski (10x3¼ ').
Faza 4
Zorganizuj kubek Ryc. Wypełnienie 1 'Szerokość tułowia podłużnie w dół i pochyla boki każdego pasa do wypełnienia, aby obejmować grę na uszczelnienie. Obróć klaster szycia i delikatnie naciśnij, aby spłaszczyć szwy. Przeciąć rekordy poprzecznie za pomocą rozsiany 1½ szeroki posiekany nóż i ułóż ½ 'osobno w przygotowanych zbiornikach do przechowywania piekarni. Utwórz więcej plików cookie w ten sam sposób z pozostałą schłodzoną pastą, ozdobami (pokrytymi raz) i wypełnieniem.
Etap 5
Tylne ciasteczka na złoty kolor, od 16 do 20 minut. Przenieś ciasteczka na półki z drutu i ostudź przez około 10 minut.
Faza 6
Dziecko 1 szklanka cukru pudru (114 g) . Pozostają ½ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy a 1 łyżka. Świeży sok pomarańczowy lub sok z cytryny Aby dopasować, dodaj więcej soku (do 2 łyżek) w razie potrzeby, aby osiągnąć pokrycie wycieku. Pokrywa lodowa w gorącym herbatniku i dekoruj Brak wielokolorowych występów (Jeśli używasz), całkowicie ostrożnie.
Musieć: Ciasto można schłodzić, owinąć plastikowym pojemnikiem, a następnie żaglem do 3 dni. Ciasteczka utrzymują warstwy między żaglami papieru woskowego lub pergaminem w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej, 1 tydzień.
Uwaga redaktora: Ten przepis na FIGS został wydrukowany po raz pierwszy w wydaniu „Gourmet” z grudnia 2002 r. Nasze najlepsze przepisy na pliki świąteczne →
