Large white bowl filled with kale and brussels sprout salad with a serving spoon. Chelsea Kyle Photo, Food Style autorstwa Anny BillingsKog

Już to powiedzieliśmy i zrobimy to Ponownie : Sałatka jest sukcesem każdej strony, a ten przepis na sałatkę z tytułu kołysania i Brukseli jest butem dla corocznej ulubionej rodziny. Migdały są pieczone w odrobinie oliwy z oliwek, które wypełniają je dodatkowym smakiem pierwszej klasy, podczas gdy sos wykonany jest z Dijon i Chaloot Zippy. Spójrzmy prawdzie w oczy, że Pecorino jest niezwykle pikantne; Jeśli wolisz coś bardziej miękkiego, zmieniasz się na zawalony kozi ser, pikantny ser feta lub duży parmezan. Możesz również łatwo zmienić orzechy, aby pasowały do ​​menu lub preferencji rodziny (wypróbuj orzechy, orzechy, pistacje lub kombinację). Czy przez lata widzisz edycję gry w niektórych akcesoriach: stworzone jagody? Złote rodzynki? Nasiona Granada? Wszystko byłoby w porządku.

Poza sezonem świątecznym możesz chcieć tej wieczornej sałatki. Obróć -najtrudniejsze do dodania plasterków Grillowane piersi z kurczaka , Pieczona dynia, duża łyżka komosy ryżowej lub trwałe kawałki tofu upieczone w piekarniku.

Aby wykonać szybką pracę w surowej kapusty w Brukseli, użyj bandine lub zmiażdżonego robota kuchennego lub po prostu idź z ostrym nożem i odrobiną tłuszczu w łokciu. Pieczone loki lub Lacinato są miękkie bezpośrednio z łodygi; Jeśli zastąpisz utwardzony kalafior, masaż -stołową oliwą oliwek przed graniem sosu sałatkowego (dostosuj ilość oleju w jego winegcie zgodnie z).

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    10 minut

  • Przyciąć

    8-10 porcji

Składniki

¼ szklanki świeżego soku z cytryny 2 łyżki. Dijon Utocky Pozycja 1 łyżka. Posiekane matadero 1 mały gwóźdź czosnkowy, drobno startowany ¼ łyżeczki. Solna koszerna bardziej mielona czarna pieprz w momencie 2 duże loki jelita grubego (około 1,5 funta), odrzucone pręt centralny, cienkie pokrojone liście pokrojone 12 uncji. Bruksela, przycięta, tartowana lub zmiażdżona ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona ⅓ szklanka migdałów ze skórą, solidne posiekane 1 szklanki pecorino Spring Pecorino Pecorino

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Łączyć ¼ szklanki świeżego soku z cytryny , 2 łyżki stołowe. Musztarda Dijon , 1 łyżka. posiekane zabójstwo , 1 mały i drobno startowany gwóźdź czosnkowy , ¼ łyżeczki. Sól koszerna i wskazówka Czarny pieprz w małej misce; Wymieszaj, wymieszaj i zarezerwuj smaki, aby się połączyć.

    Faza 2

    Zabawka 2 Duże wykrywanie toskańskich kalafiorów (około 1,5 funta), wyeliminowany średniej łodygi, cienkie plastry liści e 12 uncji. Kale de Brussels, przycięty, tartowany lub startowany nożem W dużej misce.

    Etap 3

    Z ½ filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Zmierz 1 łyżkę. Olej i dodaj do małej patelni. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj ⅓ Kubki kubków z futrem, grube przekąski . Mieszaj często, aż migdały będą brązowe, około 2 minuty. Przenieś orzechy na deskę pokrytą ręcznikiem papierowym i lekko posyp koszerny .

    Faza 4

    Powoli gat olej W mieszaninie soku z cytryny. Czas się ubrać koszerny e Czarny pieprz . Dodaj bandaż a 1 szklanka drobno startego pecorino dla kręconych i koluped zmiażdżone kołnierze; Mieszaj do pokrycia. Łagodny sezon z więcej obowiązek e przyprawy . Udekoruj migdały.

    Musieć: Mieszaninę, mieszaninę kręconych i prażonych migdałów można przygotować o 8 godzin z wyprzedzeniem. Przykryj sos i mieszankę kręconych kręconych i zrelaksuj się. Przykryj migdały i pozwól im pozostać w temperaturze pokojowej.

    Uwaga redaktora: Ten przepis został wydrukowany po raz pierwszy w edycji „Bon apetyt” w listopadzie. Śledź więcej naszych najlepszych przepisów na Święto Dziękczynienia →