A lemon sugar flour and egg mixture baked on top of a shortbread base and cut into squares and covered with... Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Paski cytrynowe ze złotym paskiem są jak słońce. Chociaż mogą nie być tak powszechne jak ich kuzyn czekoladowy, Elf Te kwadraty cytrynowe są klasycznym leczeniem od dziesięcioleci. Nikt nie wie, gdzie przychodzi ten produkt, ale przepisy na bary cytrynowe zaczęły pojawiać się w gazetach i gotowane książki w połowie dwóch wieków. Ten deser cytrynowy zaczyna się od kory masła, która jest przedprzewodowa, ale nawet gorąca, gdy rozlało się łatwe rozlanie wypełnień cytrynowych. Po upieczeniu i zimnym wypełnienie ma miękką i lepką konsystencję podobną cytrynowy Ale wzmocniony odrobiną mąki, aby być stabilnym.

Siła smaku cytryny w twoich barach będzie zależeć od tego, jakiego rodzaju cytryny używa. Owoce cytrynowe w supermarkecie to cytryny Eureka lub Lizboń, ale możesz również spróbować użyć zamiatania Meyera, jeśli wolisz mniej deser kwasowy. Możesz także dodać trochę skórki cytrynowej do swojego nadzoru lub kory, aby zwiększyć smak cytrusów.

Ponieważ ciasteczka Cortex i cytryna mają drobne tekstury, muszą ostrożnie poradzić sobie z tymi gadżetami. Wyrównywać patelnia s pergamin , zostaw część papieru, która przychodzi na biodra, aby służyć jako uchwyty (można połączyć się ze składnikami zamiast papieru). Przed cięciem pozostaw wszystkim ostygnie w temperaturze pokojowej. Te bary są dobrymi gadżetami do dobrze pracy; Poczekaj, zanim podajesz je do polerowania ich cukrem pudrem, aby nie topił się w pokryciu cytryny i zniknął.

Zdobądź więcej od naszego ulubionego Przepisy na ciastko barowe →

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    40 minut

  • Przyciąć

    Produkuje 24 bar

Składniki

Podstawowy chleb:

1 ½ laski (¾ szklanki) masło bez soli, pokrój na kawałki ½ cala 2 szklanki mąki do wszystkich celów ½ szklanki jasnego brązowego cukru zagęszczony ½ łyżeczki łyżeczki. Sól koszerna

Wypełnienie cytrynowe:

4 duże jajka 1 ½ szklanki cukru granulowanego ¾ szklanki świeżego soku z cytryny ⅓ szklanka mąki na 3 łyżki. Formacja lodu

Przygotowanie

  1. Podstawowy chleb:

    Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Dla -350 ° F.

    Faza 2

    Naciśnij wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż mieszanina zacznie tworzyć małe kawałki. Posyp mieszaninę równomiernie źródłem pieczenia 13x9x2 -calowego metalową szpatułką w tle. Zostaw Rúv na złoty kolor, około 20 minut. Podczas pieczenia ciasteczek przygotuj nadzienie cytrynowe.

  2. Wypełnienie cytrynowe:

    Etap 3

    Wymieszaj jajka i granulowany cukier w dużej misce, aż dobrze połączony sok z cytryny i mąka. Wlać mieszankę cytryny na gorący chleb. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300 ° F i upiecz odzież na środku piekarnika, aż określi się przez około 30 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni i pokrój na 24 bar. Przed podaniem próbka przeszkolona na prętach.

    Musieć: Ciasteczka utrzymują, pokrywają i chłodne, 3 dni.

    Uwaga redaktora: Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 1999 r. Wydanie „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się w Epicurrive w sierpniu 2004 roku. Aby uzyskać więcej naszych ulubionych klasycznych przepisów na deser dla smakoszy w ten sposób → → → →