Cytrynowy

Ten domowy przepis na twaroże cytrynowe powoduje wyraźny, kwaśny i doskonale miękki spread. Bonus: wymaga tylko podstawowych produktów szaszłyków i wymaga tylko cytryn (sok e entuzjazm), cukier, masło i jajka. Jest to również najprostsza metoda, jaką widzieliśmy. Aby złożyć sekcję (i upewnij się, że nie masz gotowanych jaj, które nie są wbudowane), umieść w misce cienki filtr siatki i wlać gorące loki, naciśnij mieszaninę gumową skrobak (pamiętaj o ogolowaniu dna). Jeśli w filtrze znajdują się stałe kawałki, zignoruj ​​je.

Ten przepis na twarogowy ser cytrynowy wymaga pełnych jaj (w przeciwieństwie do żółtka). Włączenie jaja i białych żółtka prowadzi do jaśniejszej konsystencji i jaśniejszego smaku cytryny; Zastosowanie klejnotów zakończyło się tylko grubszym i bogatym twarogiem z silniejszym smakiem jaja. Jeśli nie masz ciężkiej patelni, zastanów się nad stworzeniem sera cytrynowego w podwójnym kotle z ustawioną szklaną miską do wrzącej wody. Ta metoda zajmie nieco więcej czasu niż unika tej lekkiej wersji, ale jest stosunkowo nieomylna.

Po wyjściu z twarogu cytrynowego na relaks, prawdziwy test cierpliwości! - jest gotowy do rozprzestrzeniania się przez bułki lub tosty, obracania jogurtu lub lodów, warstwami w bezce i pokryty jagodami umieszczonymi w tym holenderskim brązowym masłem, po prostu złożonym Chantilly lub włączone do jednego z tych przepisów. A gdy jest gotowy na gałąź, wiedz, że może on zakreślić (prawie) wszelkie owoce, w tym cytryny Meyer, pliki, grejpfrut, pasja owoców i inne.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  1 godzina

• Przyciąć

  Około 1 ⅓ kubków

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Dziecko ½ szklanki soku z cytryny, 2 łyżeczki. Sturzona skórka z cytryny, ½ szklanki cukru a 3 duże jajka W 2 -klawiszu ciężkiej patelni. Mieszanie 6 łyżek. Masło bez soli, pokrój na małe kawałki Gotowanie na średnim ogniu, często ubijając, aż twaróg będzie wystarczająco gęsty, aby pomieścić ślady ubijaków E First Bubble na powierzchni, około 6 minut.

   Faza 2

   Przenieś twaróg cytrynowy do miski i przykryj powierzchnię twarogu z plastikowym opakowaniem; Zimne chłodzenie, co najmniej 1 godzinę.

   Musieć: Cytryna może być wykonana do 1 tygodnia wcześniej; Utrzymuj zimno, a powierzchnia pokryta bezpośrednio w hermetycznym pojemniku.

   

   Cytoniczna szafka z twarogu z mrożonym jogurtem marzy o lodowym popie.

   Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

   Uwaga redaktora: Ten przepis na cytrynowy twarogowy ser został po raz pierwszy wydrukowany w styczniowym numerze „Gourmet”. Rod cytrynowy . Filiżanki i więcej naszych ulubionych deserów cytrynowych →