Image may contain Food Egg Meal Dish Cutlery Fork and Plant Fotograficzny Michael Graydon

Święto Dziękczynienia. Tajemnica? Zmocnione zapasy, które mogą zrobić z dnia na dzień wcześniej. Nie musisz robić tacki!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

1 łyżka oleju roślinnego 1 funt skrzydełka kurczaka 1 duża cebula, kora, posiekana 1 duża marchewka, obrana, posiekane solidne 1 seler, przyciąga małą garść liścia rozmarynowego, tymianku i/lub zatokę 1 szklanki 6 szklanki (lub więcej) liści (lub więcej) liści (więcej) liści) Święto Dziękczynienia O twardy bulion z kurczaka 3 łyżki mąki lub mąki Notoli 1/4 za 1/2 łyżeczki słowa Koser z Worcestershire, świeżo ruchu pieprzu

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Rozgrzej olej na dużej półtora patelni. Gotuj skrzydła z kurczaka, czasem przejdź do złotobrązowego, od 10 do 12 minut. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i gotuj, często mieszaj i obracaj skrzydła, aż wszystko na patelni stanie się głębokim złotem, od 14 do 16 minut. Dodaj zioła i gotuj, mieszaj, aż pachną, około 1 minutę. Wlej wino i użyj drewnianej łyżki łyżki, aby zawracać sobie głowę złotym kawałkiem utkniętym na dnie patelni. Przyprowadź i gotuj, aż wino zostanie zmniejszone o połowę przez około 5 minut. Dodaj wywar i ponownie gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż płyn zostanie zmniejszony w ciągu jednej trzeciej 35-40 minut.

    Faza 2

    Odcedź ufortyfikowane zapasy przez cienkie sito w termicznej misce testowej. (Musisz mieć około 4 filiżanek. Jeśli tego nie zrobisz, dodaj wystarczającą ilość zapasów lub wody, aby je tam wziąć). Usunąć substancje stałe. Utrzymuj gorąco wzbogacone zapasy podczas produkcji Roux.

    Etap 3

    Podgrzej masło na średnich patelniach. Ubij mąkę i gotuj podczas mieszania, aż Roux zacznie złoty i będzie wyglądał gładko i czysty, około 4 minut.

    Faza 4

    Ciągle pracują, ufortyfikowane mieszkania w Roux, stopniowo obracając i włączając włączenie przed dodaniem dodatkowych dodatków. Gotuj, wymieszaj często, aż sos będzie gęsty i zmniejsz około 3 szklanki (trzeba przykryć łyżkę), od 8 do 10 minut. Wymieszaj sos Worcestershire, smak i dopraw solą i pieprzem

  2. Zrobić poniżej

    Etap 5

    Sos można wykonać 5 -dniowe wcześniej. Pozostaw to świeże; Przykryć i zrelaksuj się. Niski zasięg przed podaniem.