Zdjęcie Alexa Lau Słodki. Pikantny. Boczek. Czego nie lubisz? Ten przepis jest sprzęgłem do świętowania brunchu, ponieważ boczek może gotować większość, pozostać w produkujących tacach, a następnie emaliowany i przegrzany, zanim wszyscy się poczują.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
10 porcji
Składniki
2 ½ funtów plasterki boczku (około 40) ¼ szklanki czystego syropu 1 łyżki łyżki. Sos o niskim soju sodowym lub tamari 1 łyżka. SarirachaPrzygotowanie
Etap 1
Zorganizuj półki w górnej i dolnej trzeciej piekarnika; Przed 400 °. Zorganizuj boczek w jednej warstwie w 2 liściach piekarni z krawędzią papieru (w kolejności, jeśli paski nieco się pokrywają; kurczą się podczas gotowania). Hornee, obróć patelnię z górnej połowy, aż boczek będzie złoty, ale niezbyt chrupiący, od 16 do 18 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut. (Możesz także zostawić boczek gotowany w przybornikach kuchennych w temperaturze pokojowej do 2 godzin).
Faza 2
Pokonaj syrop na pokładzie, sos sojowy i Srirach w małej misce, aby dopasować. Użyj pinceru, aby obrócić boczek na patelni. Za pomocą szczotki zbiorczej wyczyść boczek z jednej strony szkliwo. Wróć do piekarnika i pieczenie, odwróć powłokę kuchenną z powrotem i od góry do dołu, aż boczek będzie czysty, od 10 do 15 minut (czas będzie się różnić w zależności od ulubionego chrupiącego poziomu).
