Mashed potatoes topped with pieces of crispy potato chips and countrystyle bread on a serving plate. Foto Alexa Lau, styl jedzenia Rebecca Jurkevich

Niemożliwa kremowa konsystencja tych ziemniaków jest pożyczką do wyboru odpowiedniego typu do pracy: niemiecka kulka maślana. Ma największy smak masła i jest najlepszy po powrocie. Ponadto zobaczenie ich najpierw pomaga skoncentrować swój gust. Wędzona mąka chleba i pokrycia, inspirowana smakami odważnych stóp, przynosi coś nowego do stołu.

Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8-10 porcji

Składniki

Papas:

4 funty niemieckie masło lub złote ziemniaki Yukon, trzeci 1 czosnek, podzielony przez 5 gałęzi tymianku 2 łyżeczki. Czarna papryka, lekko zmiażdżone 1 x szklanki (2½ patyczki) 4 jasne masło solne (lub więcej) kompletne mleko 1 łyżki. (lub więcej) Košer 1 cytryna

Teraz:

Style styl 2 ½'sspasure, rozdarty w 1 'kawałki 2 filiżanki kanałów herbacianych (takich jak Cape Cod) 4 łyżki. Sól bez soli, nowo zatopiony pieprz 3 tymianek, liście zebrane 1 łyżeczka. Gorący dym hiszpański pieprz ⅓ kotlety posiekane natki pietruszki

Przygotowanie

  1. Papas:

    Etap 1

    Przygotuj piekarnik w temperaturze 400 ° F.

    Faza 2

    Jeśli używasz Yukon Gold, umieść go na tacy do pieczenia z granicą lub dużym źródłem do pieczenia i mocno przykryj folią aluminiową. Piec bardzo miękki od 80 do 95 minut.

    Etap 3

    W międzyczasie wybierz 4 ząbki z głowicy czosnkowej i zatrzymaj pokrycie. Pokrój pozostałą głowę czosnku krzyżowego i umieść ją na środkowej patelni tymiankiem, przyprawami, masłem, 4 szklankami mleka i 1 łyżką łyżki. sól.

    Faza 4

    Użyj skórki warzywnej, aby usunąć szerokie paski połowy cytryny i dodać do patelni; Umieść cytrynę na boku na okładce. Weź mieszaninę, aby gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Natychmiast wyjmij z pożaru, przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut.

    Etap 5

    Po wykonaniu ziemniaków użyj noża, aby usunąć skórę (ważne jest, aby to zrobić, gdy jest bardzo gorąco; przytrzymaj je w ręczniku kuchennym, aby chronić ręce), a następnie przejdź przez młyn lub młyn wyposażony w cienką płytę na dużej patelni (lub po prostu lokalnie w garnibarstwie ziemniaczanym).

    Faza 6

    Zwróć mieszankę czosnku, aby ugotować i wlać cienkie sito na patato; Naprawiono odrzucenie. Umieść mieszaninę ziemniaków na łagodnym ogniu i GAT, aż ciecz się podgrzeje, a ziemniaki są bardzo miękkie i żywe. W razie potrzeby lubię i doprawię większą solą. Okładka i gorąca, aż będzie gotowa do podania.

    Faza 7

    Musieć: Papieże można wykonać 2 -dniowe z wyprzedzeniem. Przenieś do hermetycznego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia. Przykryć i zrelaksuj się. Dotrzyj do środka, stale mieszaj i w razie potrzeby uwolnij więcej mleka.

  2. Teraz:

    Faza 8

    Wciśnij 4 ząbki czosnkowe w robocie kuchennym, aż zostaną dobrze posiekane, około 15 sekund. Dodaj chleb i frytki i przetwarzaj długie nadgarstki, aż powstają grube okruchy, około 1 minuty.

    Etap 9

    Podgrzej masło na dużej patelni do piany. Dodaj mąkę chlebową i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszaj, aż mieszanka zostanie pokryta masłem i pachnie przez około 1 minutę. Transmisja pieczonej patelni; Piec i baw się co 5 minut, aż okruchy i smażone ziemniaki będą ciemnobrązowe, 15–20 minut.

    Etap 10

    Tymczasem udawaj pozostałą skórkę cytryny cytryny zarezerwowanej w małej misce. Dodaj liście tymianku i pieprzu i wymieszaj.

    Etap 11

    Wyjmij mieszaninę okruchów z piekarnika i natychmiast wymieszaj mieszaninę tymianku. W razie potrzeby lubię i doprawię większą solą. Pozostaw okładkę ostygnie na patelni i dodaj pietruszkę.

    Etap 12

    Aby podać, przenieś owsiankę ziemniaczaną do dużej miski i posyp dach.

    Etap 13

    Musieć: Zasięg (bez natki pietruszki) można wykonać 2 dni wcześniej. Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej.