Merlot: Co wiedzieć i 6 butelek do wypróbowania

Merlot wrócił i jest lepszy niż kiedykolwiek. Po krótkim zejściu w popularności z początku 2000 r. (Głównie dzięki filmu) większość konsumentów w końcu doświadczyła swojego długiego wykrywania winogron. I prawda, ten owoc ma zdolność do robienia poważnego smacznego wina.

Jeśli ich gusta będą bardziej dla mięsistych owoców regionów Nowego Świata lub ograniczyć mieszankę ziemi w Europie, Merlot nie może nic zrobić. Dodaj to do faktu, że jest to przyjemne wino dla tłumu i nadaje się do jedzenia dostępnego dla różnych cen, i nie możemy pomyśleć o tym, dlaczego nie zakochać się w tej wszechstronnej odmianie.

Merlot to różnorodne czerwone skórzane winogrona, które są używane do produkcji win jednovarietalnych (poszczególnych winogron) i mieszanki. Wiadomo, że winogrona produkują wina miękkie i mięsne o średnim poziomie kwasu oraz drobne i jedwabne garbniki.

Słowo Merlot pochodzi z francuskiego świata Merle, co oznacza Blackbird. Niektórzy uważają, że ta nazwa dotyczy ciemnego odcienia skóry winogron, podczas gdy inni twierdzą, że dzieje się tak z powodu silnej obecności tych czarnych ptaków, które regularnie spada i jedzą owoce. Merlot to różne dzieci Cabernet Franc, które również czyni go bratem Carmenère i Cabernet Sauvignon.

Merlot ma swoje korzenie w Bordeaux we Francji, chociaż winogrona są uprawiane na całym świecie. Wraz z Cabernet Sauvignon Merlot jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych odmian czerwonych winogron.

Jest to winifikowane w różnych stylach, a jego końcowy profil smaku zależy od tego, czy pochodzi kilka razy, czy w mieszance, z której pochodzi, a techniki vintage zostały tam przesyłane.

Większość win używa nowej lub używanej formy drewna podczas wina Merlot, chociaż istnieją wyrażenia, które pokonują stal.

Podobnie jak wiele odmian winogron, Merlot ma tendencję do wyświetlania dwóch różnych stron w zależności od tego, gdzie jest podłączony. W regionach Nowego Świata znajdują się wina Merlot, które są przyjemniejsze, z większym ciałem i pełnym smakiem soczystej śliwki, dżemów z melasy i słodkich przypraw. Nowy świat jest ogólnie naznaczony wyższym poziomem alkoholu i aksamitnych i dostępnych tanin.

W regionach Starego Świata (mianowicie prawicowego banku Bordeaux) Merlot na ogół pokazuje więcej aspektów roślin, ponieważ owoce są zwykle zbierane wyższe. Smak są zdominowane przez czerwone owoce (maliny, truskawki i czerwone szerokości) i ziemia. Poziomy kwasu, taniny i alkoholu są zwykle stosunkowo łagodne.

Merlot to w zasadzie złote wino, bez względu na to, czego szukasz, sok jest zwykle właściwy. W równych częściach zorientowanych na owoc i gruntu i zrównoważonych łagodnymi taninami i kwasowością Merlot jest jednym z najbardziej odpowiednich czerwonych win na jedzenie na rynku. Oprócz pieczonego kurczaka, steków i hamburgerów na grillu wino ożywa również, gdy piło wraz z pizzą, czerwonym makaronem, żeberkami i płytami fasoli. Sztuczka stworzy również proste sery i charakterystyczne płyty.

To sześć butelek, które możesz wypróbować.

Bordeaux, Francja

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ta certyfikowana organicznie nieruchomość znajduje się na pierwszym wzgórzu Saint-Temilion i dziś wprowadza jedną z najlepszych kombinacji w regionie (dominujący Merlot). Blackberry, śliwki, pierścienie i pieprz cedru skaczą z pysznego klimatu wina. Podawane ze stekem Wagya, duszonym mięsem lub wegańskiego duszonego mięsa.

Bordeaux, Francja

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Znajduje się po drugiej stronie Dordoña (przez ścieżkę św. Tememil i funta), ten ogrodowy Vin (wino ogrodowe) występuje z ekologicznie uprawianego merlotu z szczypaniem Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Carmenère. Ograniczony klimat ograniczonej Ziemi jest transportowany z smakiem czerwonych i czarnych owoców, leśnej podłogi, gleby i doniczków.

Vale de Columbia, Waszyngton

Ten nowy klasyczny świat Merlot eksploduje smaki dojrzałych śliwek, zmiażdżonych czarnych, raspberry Coulis, czekolady i słodkiej pory. Miękkie i aksamitne wykończenie wina sprawia, że ​​idealnie nadaje się do wdzięcznego sera, domowych wegetariańskich hamburgerów lub soczystych steków na grillu.

Valle de Napa, Kalifornia

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ten bogaty, ale ograniczony Merlot pochodzi z najbardziej rozpoznawalnej nieruchomości w Kalifornii. Potężne odcienie czarnych wiśni, świeżych kawałków, tytoniu i słodkich przypraw, które pozostawiają klimat średniego ciała wina. Ten klasyczny i wyrafinowany wyraz Merlota jest idealny do picia lub spania w piwnicy, nawet jeśli nie oba?

North Fork, Long Island, Nova York

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Merlot de Long Island? Você aposta. Este salgado Cuvée de Couating Palate de Paumanok está repleto de sabores de frutas escuras, cerejas, grafite, especiarias e fumaça doce. Coloque uma garrafa disso com uma placa de charcutaria de bricolage para um delicioso happy hour em casa.

Valle de Napa, Kalifornia

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ten soczysty merlot zasilany owocami jest pełen gęstego dżemu wiśniowego, cedru, skóry jagodowej i smaku dymu. Clear Wine Wine i elastyczne garbniki powodują, że Accesfalo pokrywa się z grillowanym mięsem, warzywami wątroby lub pieczonymi świniami.

Know Cabernet Sauvignon: Szybkie dane i 6 butelek do wypróbowania Powiązany artykuł