Miso butternut soup in a bowl with chili crisp drizzle. Joseph de Leo

Ta prosta zupa daje dużo smaku dzięki Miso i Ginger na bazie, a także ostrym finalistom, takim jak sok z cytryny, kolendra i Chile. Ta przytulna wegetariańska kolacja tygodnia zaczyna się jako ta sama dynia czysta Bakala Tak więc, jeśli chcesz zrobić oba przepisy, po prostu podwoić puree.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    55 minut

  • Przyciąć

    4-6 porcji

Składniki

Dynia

2 łyżki stołowe. Surowy olej sezamowy lub roślinny 1 średni cholot, w plasterkach 4 goździki, posiekane 1 '1', obrane, ¼ szklanki białej ciszy 1 (2 funty). Plus 1½ łyżeczki. Diamentowe kryształy lub 2 łyżeczki. Sól koszerna Morton 1 łyżka. Syrop czysty (opcjonalnie)

Zupa

½ cytrynowy sok z cytryny Košer cytrynowy, chrupiący

Przygotowanie

  1. Dynia

    Etap 1

    Podgrzej olej średnio do dużego holenderskiego piekarnika lub innej ciężkiej patelni. Gotuj szalotki, czosnek i imbir, mieszając, aż masakra zmięknie i półprzezroczysta, około 3 minuty. Dodaj miso i gotuj, wymieszaj, 1 minutę. Dodaj dynię, sól, syrop na pokładzie (jeśli jest używany) i 4 szklanki wody i wymieszaj, aby dopasować. Doprowadzić do wrzenia, zmniejsz pożar i przykryj patelnię. Gotuj, aż dynia będzie bardzo miękka, od 20 do 25 minut.

    Faza 2

    Przeciej ostrożnie dynia i płyn do gotowania z zanurzeniem miksera, aż będą miękkie. (Lub możesz dokładnie użyć standardowego blendera i pracować na 2 działkach, przenieść ręcznik i przejść do środkowej miski).

    Musieć: Pejche można wykonać 3 dni temu. Transmisja do hermetycznego pojemnika; Przykryć i zrelaksuj się.

  2. Zupa

    Etap 3

    Weź puree z dyni, aby gotować na małym ogniu (wróć do tej samej marihuany, jeśli jest on czysty w standardowym mikserze). Wymieszaj sok z cytryny; W razie potrzeby lubię i doprawię większą solą.

    Faza 4

    Podziel zupę między miski i przykryj kolendrą, chrupiącą i orzechową Chile. Podawaj z plasterkami cytryny do kompresji.