Layered chocolate brownies with cheesecake on Marble Tiles Foto Chris Terry

Zawsze szukam najlepszego brownie i myślę, że jeśli nie możesz go znaleźć, zrób to. Oto jest: potrójne czekoladowe brownie z warstwą pieczonych posiekanych orzechów owiniętej mlekiem, a następnie pokrytym mieszanką pikantnego i pieczonego sera. Odpoczywam swoją sprawę.

Uwaga redaktora: Zaleca się stosowanie skali kuchennej i pomiarów trawy dla tego przepisu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny, więcej chłodu w nocy

  • Zbiór

    18 kwadratów

Składniki

Dla Brownie:

1⅓ kubki (300 g) Masło bez soli, więcej dodatkowych do smarowania 10 ½ uncji. (300 g) Czarna czekolada 5 dużych jajek 1½ szklanki plus 1 łyżka stołowa. (335 g) Dark Brunette Sugar 1 łyżeczka. Kawa rozpuszczalna zmieszana z 2 łyżeczkami. Gorąca woda 1 szklanka plus 3 łyżki. (145 g) Mąka do wszystkich celów, ½ szklanki proszku kakaowego (35 g), ½ łyżeczki. Łyżeczka soli 1. Mąka do wszystkich celów 1 szklanka (180 g) Czarne chipsy czekoladowe

Al Centro raczej:

1⅓ kubki (240 g) mieszane świnie lub orzechy laskowe 2 9 jaguary (250 g) słodkie mleko ½ łyżeczki. sól

U góry:

12¾ uncji. (360 g) krem ​​do sera z całym tłustym ½ szklanką plus 2 łyżki. (120 g) cukier granulowany 2 duże jaja 1 łyżeczka. Drobno startowany ekstrakt migdałowy 1 pomarańczowy 1 łyżka stołowa. Mąka do wszystkich celów kakaowych, aby zabłysnąć

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść masło i czekoladę na małej patelni i delikatnie roztop, czasami mieszając, aż mieszanina będzie płynna. Zarezerwuj do ochłodzenia.

    Etap 2

    Wyrównaj dno i boki źródła pieczenia 9 x 13 cali/23 x 33 cm z małym papierem przewijanym, aby uzyskać ½ cala/1 cm nad górną częścią patelni i tłuszczu lekko.

    Etap 3

    Przed -piekarnik w temperaturze 350 ° F.

    Etap 4

    Wymieszaj jajka, cukier brunetkę i zimną kawę w dużej misce (lub misce blendera) i Gothing, aż mieszanka będzie lekka, gęsta i miękka. Powinno to zająć 5 minut z kąpiącami elektrycznymi. (Dodaj kawę naprawdę poprawia smak kakao i nie możesz nawet wypróbować własnej kawy).

    Etap 5

    Wlać zimną czekoladę i szatę, aż mieszanka nie ma rozstępów. Następnie dodaj przesianą mąkę, kakao i sól i mieszaj, aż będzie miała jasne ciasto.

    Etap 6

    Wymieszaj łyżeczkę mąki z iskry czekoladowymi w misce, zanim wymieszaj je w ciasto, aż zostaną dobrze rozproszone; Ta sztuczka uniemożliwi im zatonięcie na dno, gdy ciasteczka pieczą. Wlej mieszaninę do przygotowanej patelni i podnieś górną część. Piec przez 25 minut.

    Etap 7

    Podczas gdy Asan będzie toastować orzechy na dużej patelni, które nie przypominają, mieszając, aż będą głęboko złotobrązowe. Umieść zło mleczne w misce wraz z prażonymi orzechami i solą, wymieszaj i zarezerwuj.

    Etap 8

    Po upieczeniu ciastek sprawdź je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć na patelni. Wydaj lutną mieszankę nakrętki u góry i umieść wszystko w zamrażarce na 30 minut.

    Etap 9

    Dostosuj piekarnik w temperaturze 325 ° F.

    Etap 10

    Przykryj ciasto serowe mieszając ser śmietankowy, granulowany cukier, jajka, ekstrakt migdałowy, skórkę pomarańczową i mąkę. Umieść i rozciągnij w jednolitym warstwie w mieszance nakrętki i wejdź do piekarnika przez około 50 minut. Po umieszczeniu ciasta sera na środku, pozwól mu całkowicie ostygnąć i zrelaksować się w lodówce w nocy. Poczekaj będzie tego warte!

    Etap 11

    W pyle kakaowym zdejmij z patelni i pokrój w kwadraty. Jedz, jedz, jedz!

Z Nadiya Bakes: ponad 100 obowiązkowych przepisów na chleb, ciasta, ciasteczka, ciasta i więcej: Książka piekarnicza © 2020 Nadiya Hussain. Zdjęcia Copyright © 2020 Chris Terry. Opublikowane przez Clarksson Potter, markę Random House, oddział Penguin Random House LLC. Kup pełną książkę Losowa pingwin , Amazonas , The Księgarnia .