Image may contain Confectionery Food Sweets Creme Cream Dessert Burger and Plant Laguna owsiana z magazynem jabłek, cynamonem i bitą śmietanąTom Schierlitz, Brian Preston-Campbell Food Style

Hornee na korzyść domu Alice Medrich, bez glutenu, gąbki Mąka Jest to niesamowita baza karmelizowanych jabłek z brązowym cukrem i cynamonem, a także dawkę czystej bitej śmietany.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina, z wyjątkiem chłodzenia

  • Przyciąć

    Podać 8-10

Składniki

Na ciasto:

3 łyżki łyżek (45 gramów) Oczyszczone masło lub GHI 1 szklanki (100 gramów) 2/3 szklanki (130 gramów) Cukier gramatyczny 4 duże jajka 1/8 soli soli

Zasięg:

2 duże jabłka z miodem lub złożoną galę, pokrojone na 1/4 -plastry 1 łyżkę soku z cytryny 1/4 szklanki cukru brunetki owinięte 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, plus 1/8 łyżeczki imbirowego proszku 1/8 łyżeczki 3 łyżek 1/2 szklanki 1/2 szklanki

Zespół specjalny:

Obsługa miksera z biczującym akcesorium lub przenośnym mikserem elektrycznym, 9 -calową kwadratową miednicę, sito lub średni filtr sieciowy

Przygotowanie

  1. Pieczamy ciasto:

    Etap 1

    Umieść stojak w dolnej trzeciej piekarnika, a przed -na 350 ° F. Wyrównaj dno patelni z pergaminem, ale pozostaw biodra bez powłoki i bez obrzydzenia.

    Faza 2

    Umieść masło oczyszczone na małej patelni lub pojemniku mikrofalowym gotowym do ogrzewania, jeśli to konieczne, i przygotuj dużą miskę do nalewania. W środkowej misce wymieszaj mąkę i 2 łyżki cukru.

    Etap 3

    Połącz jajka, sól i pozostały cukier granulowany w misce wyposażonej w bitą śmietanę; Pokonaj z dużą prędkością, aż się włączy i trzykrotnie w objętości 4 do 5 minut. Kiedy bat obraca się, musisz zobaczyć ślady zdefiniowane dobrze; W miarę wzrostu bicza mieszanina musi wpaść w gęstą i miękką linę, która powoli rozpuszcza się na powierzchni ciasta.

    Faza 4

    Podgrzej czyszczone masło tuż przed przygotowaną mieszanką jajek, aż będzie bardzo gorące i wlane do dużej zarezerwowanej miski.

    Etap 5

    Wyjmij miskę mieszanką mieszania jaj. Próbka jednej trzeciej mieszanki mąki dla jaj; Złóż dużą gumową szpatułkę, aż mąka w Czechu zostanie prawie wymieszana. Powtórz z połową pozostałej mąki i powtórz pozostałą mąkę. Shaud około jedna czwarta makaronu w misce z gorącym czyszczonym masłem. Złóż, aż masło zostanie całkowicie wymieszane. Prąż ciasto masła na pozostałym ciasto i po prostu zgnij, aż się zmieszają. Shaud makaron w formie przygotowawczej.

    Faza 6

    Piec, aż ciasto stanie się złota na górze, 30 do 35 minut. Puchnie, a potem wyjdzie, ale nie odejdzie od boku patelni, a patyk wstawiony w środku musi pozostawić czyste i suche. Umieść patelnię na stojaku, aby całkowicie ostygnąć.

    Faza 7

    Po ostygnięciu pokrój krawędź ciasta, aby zwolnić ją z patelni i szybko skontaktuj się ze stołem do cięcia. Wytnij siatkę Tic-Tac-Toe i tworzy dziewięć kwadratów ciasta.

  2. Zakłada:

    Faza 8

    Podczas pieczenia ciasta przykryj: W środkowej misce wymieszaj plastry jabłek z sokiem z cytryny, brązowy cukier, cynamon, imbir, sól i 1/4 szklanki wody. Na dużej patelni na małym ogniu gorącym masłem, aż się topi. Dodaj mieszankę jabłek i mieszaj, aby się dopasować. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu obracaj się, aż jabłka zmiękczą, ale nadal zachowują kształt, a salsa gęstnieje przez 10 do 12 minut.

    Etap 9

    Tymczasem w chłodnej misce miksera z akcesoriami bitej śmietany lub przenośnego miksera elektrycznego zbiera śmietanę, aż zachowuje miękki, niezbyt sztywny kształt. (Krem można przykryć i schłodzić do kilku godzin. Jeśli płyn jest oddzielony od kremu, GAT na krótko przed użyciem).

  3. Zainstaluj deser:

    Etap 10

    Aby podać, przykryj każdy kawałek ciasta 4 do 5 plasterkami gotowanego jabłka oraz płytką nasączoną i ozdobioną obfitą bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.