Photo of panzanella with polenta cubes. Styl zdjęć i żywności Anna Stockwell

Ta wysoce podarta sałatka do jadalni ma cienką z kości, graną w parmezan i chrupiącą na patelni, która jest naturalnie bezglutenowa gluten, przyjemnie chrupiąca na zewnątrz, a gorąco i kremowe.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Ubierać się

¼ szklanki Dodatkowe dziewicze zapał ¼ szklanki octu czerwonego lub białego wina 1 ½ łyżeczki. Dijon lub musztarda ½ łyżeczki. Miód lub nektar agawy ¼ łyżeczki. Sól koszerna ¼ łyżeczki. Czarny pieprz

Grzanki i montaż

3 filiżanki są nadal podgrzewane Polenta Gran Parmesano w Lot ⅓ 2 łyżki startego parmezanu. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ½ czerwonej cebuli lub 1 zabijanie, cienkie plasterki 1 (słaba) szklanka chrupiących chrupiących warzyw w cienkich plasterkach (takich jak koper włoski, rzodkiewki i/lub seler) ¼ łyżeczki. Sal koszerny 1 głowa Radicchio, Escarola lub Roman, oddzielne liście, rozdarte kawałkami ugryzienia 2 uncji. Salami, szynka lub inne wyleczone mięso (opcjonalnie) 1 szklanka mięsa, ogórków, Peronicz lub Marynowane serca Karichoke -Jeśli chcesz, ½ szklanki filiżanek (bezpłatne opakowanie) (na przykład bazylia, pietruszka, mięta i/lub koperek)

Przygotowanie

  1. Ubierać się

    Etap 1

    Wymieszaj olej, ocet, musztardę, miód, sól i pieprz w małej misce (lub wymieszaj małą butelkę). Zarezerwować.

  2. Grzanki i montaż

    Faza 2

    Wlej polentę do kwadratowego lub prostokątnego hermetycznego pojemnika i rozciągnij w jednolity warstwę. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przykryj i zrelaksuj się przez co najmniej 1 godzinę i do 1 tygodnia. (Polenta zostanie umieszczona w stałym bloku).

    Etap 3

    Włóż poletunkę na planszy i odetnij 1 kostki. Umieść parmezan w szerokiej i płytkiej misce i pracuj w ziemi, wymieszaj kostki sera do pokrycia. Użyj rąk, aby nacisnąć ser na krawędzie poratora, aby podłączyć i przenieść go do miski.

    Faza 4

    Podgrzej olej na wysokiej i wysokiej nieustannej patelni. Pracuj na działkach w razie potrzeby, umieść tak wiele kostek Poanta, które mogą zmieścić się w jednolitej warstwie z 1 przestrzenią między każdą z każdej na patelni. Pozostaw zimno, nie zakłócone, dopóki plecy nie będzie czyste i złoto, około 4 minut. Oprzyj się chęci poruszania kostkami 3 minuty temu, aby uniknąć ciągnięcia powłoki Parmesan Polenta. Obróć jedno w tym samym czasie i upewnij się, że kostki nie wystąpią, i powtórz proces gotowania z przeciwnymi stronami kostek. Przenieś do miski.

    Etap 5

    Wymieszaj cebulę, chrupiące warzywa i sól w dużej misce. Dodaj plik, salami (jeśli używasz), oliwki i zioła i mieszaj. Posyp zarezerwowany sos i delikatnie wymieszaj. Dodaj gorące kutony i ponownie wymieszaj.