Wedges of yellow peach and ruby plum corralled into a round galette topped with a scoop of vanilla ice cream. Fotograficzny Michael Graydon

Użyj dowolnego pestka, który wygląda dobrze dla Ciebie, lub połącz dwa lub trzy typy, pod warunkiem, że całkowita waga wynosi 2 funty. Na przykład spróbuj upiec mieszankę śliwek lub połączyć brzoskwinie i nektaryny lub spróbuj moreli i wiśni.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

2 łyżeczki. Do 1 łyżeczki kukurydzy. Wreszcie stożki z Lima grat 1 łyżeczka. Sal koszerna ⅓ cukier, więcej na posypu 1 funt brzoskwinie, pokrojone na gęstą działkę 1 funta, pokrojony na grube kliny 1 łyżki. Świeży sok z cytryny 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka. Rallado Preado Jengibre (opcjonalnie) Masowa masa pozbawiona płatków 1 łyżka. Słodka krem ​​lub lody waniliowe (do serwowania; opcjonalnie) krem ​​mleczny

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -ok piekarnik w temperaturze 400 ° F. Połącz skrobię kukurydzianą, skórkę cytryny, sól i ⅓ szklankę cukru w ​​środkowej misce. Wymieszaj z rękami, aby połączyć, dodaj owoce i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny, wanilię i imbir (jeśli jest używany); Zagraj w ciszę.

    Faza 2

    Zorganizuj mieszankę owoców na środku zimnego ciasta (nawet w zwoju u źródła pieczenia) i rozszerz ją równomiernie i pozostawia krawędź 3 '. Złóż krawędzie ciasta w górę i na owocu, w razie potrzeby utknąłem i uważaj na złożoną krawędź ciasta nie jest rozdarta (jeśli tak, naprawisz kawałki ciasta i naciśnięte do uszczelnienia). Wlej śmietanę do małej miski i posmaruj ciasto. Posyp cukier równomiernie ciasto.

    Etap 3

    Umieść gallet w piekarniku i natychmiast zmniejsz pożar w temperaturze 375 ° F. Bulga, skręć na pół, aż kora będzie wszędzie ciemnobrązowy, owoc zmilliści i sok bubbate przez 45 do 50 minut. Pozwól Galette ostygnąć 2 godziny przed podaniem.

    Faza 4

    Jeśli chcesz, podawaj gallet z bitą śmietaną lub lodami.