Image may contain Cutlery Fork and Plant Zdjęcie Chelsea Kyle'a

Na skraju garażu matki znajduje się stara Pereira. Gruszki mają gęstą zieloną skórę, są bardzo aromatyczne i mają intensywną gruszkę. Z pewnością wydaje się, że inne dziedzictwo bez imienia jest podobne do Anjou lub Bartlett. Czy pamiętasz gruszki w puszkach podawane z twarogu w szkolnej kawiarni? To są gruszki Bartletta. Anjou gruszki są różne, ponieważ pozostają zielone, nawet jeśli są całkowicie dojrzałe. Meme i zachowane gruszki w ogrodzie w pojemnikach do pokoju, pełne silnego syropu. Meme serwowało je do lodów deserowych i pokryty startym cedrem sera sałatkowego. Jednym z naszych ulubionych przysmaków były smażone ciasta i frytki w kształcie księżyca, który produkował puree i pastę ciastek.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 5 litrów

Składniki

6 szklanki cukru 6 szklanki wody 12 gruszek Bartlett, obrane, pół i rdzeń

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wymieszaj cukier i wodę na ciężkim tle i gotuj na małym ogniu. Gotuj, aż cukier się rozpuści, od 3 do 5 minut. Dodaj gruszki i zmniejsz ogień. Gotuj, aż gruszki będą miękkie i przezroczyste, ponad 20 do 25 minut. Wyjmij z ognia i przenieś do stojaka w celu chłodzenia. Przykryj i odstaw w chłodnym miejscu w nocy przez okres do 24 godzin.

    Faza 2

    Połóż krawędź z krawędzią. Sterilice pięć rotterów w puszkach i tapas we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami producenta (lub skontaktuj się z wrzącą wodą w puszkach, strona 279). Usuń ścieżki z wody i odłóż je, aby wyciekać przygotowaną półkę. Usuń tapas wodny i wysuszyć czystym ręcznikiem. Obróć sterylne fiolki po prawej stronie na półce za pomocą pincetów lub ręcznika kuchennego, aby chronić ręce. Kiedy są wystarczająco chłodne, aby sobie z nimi poradzić, wysusz je czystym ręcznikiem. Zarezerwować.

    Etap 3

    Usuń gruszki z syropu. Wypełnij gorące drogi zgodnie z dżemem malinowym (strona 289) i wlej gorący syrop i pozostaw 1/4 cala miejsca na głowę. Przetwarzaj butelki w wrzącej wodzie potencjał przez 20 minut. Zaoszczędź zamknięte butelki w temperaturze pokojowej do 1 roku. Po otwarciu fiolek trzymaj w lodówce do 1 miesiąca.

  2. zmiana

    Faza 4

    Aby zachować lodówkę, pomijasz zaangażowanie w wrzące wodę i ochłodzisz się do 1 miesiąca.

Z Bon Appétite, All: przepisy i historie trzech pokoleń kuchni południowej , © 2008 Virginia Willis. Reprodukowane za pomocą zezwolenia na drukowanie 10 -prędkości. Kup całą książkę z książkami Amazon lub Abe.