Prasa v IndiiGntl Pozostawienie pieczenia w temperaturze pokojowej pomoże ci bardziej równomiernie gotować; Rozpocznij od skoku o wyższej temperaturze, proces ciemniania.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 8 porcjami
Składniki
1 -Prowinowanie ze skóry ramię wieprzowe (tyłek; około 6 funtów) Solna sól 1 łyżka czarnej fryzury pieprzu, fryzura 1 Mostaza Amarilla de Cucharada 1/2 ° Copa de Aceite de Alertta, Delgado.Specjalny sprzęt
Zaklęcie Mill lub MaltaPrzygotowanie
Etap 1
Użyj końcówki noża, aby lekko napisać grubą stronę wieprzowiny; Dopraw solą.
Faza 2
Gruba pieprz, kolendra, płatki czerwonej papryki, nasiona oregano i gorczycy w dłoni pieprzu lub moździerza i moździerza; Odłóż mieszankę przypraw na bok.
Etap 3
Podgrzej olej na małej patelni w niskiej temperaturze; Dodaj czosnek i gotuj, wymieszaj, nawet pachnący i prawie złoty, około 5 minut. Wymieszaj skórkę cytryny, pieprz i mieszankę zarezerwowanych przypraw. Zostaw świeżą marynatę.
Faza 4
Wytrzyj marynatę na całą wieprzowinę i pracuj trochę marynowany w pieczeniu. Zjadli wieprzowinę w odstępach 1 'z liną kuchenną. Zarejestruj się mocno w plastik i trwa co najmniej 8 godzin.
Etap 5
Pozwól wieprzowinie odpocząć w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
Faza 6
Przygotuj piekarnik w temperaturze 375 ° F. Umieść wydrukowaną wieprzowinę na półce wewnątrz źródła pieczenia i pieczenia, aż brązowy brąz i tłuszcz zaczną renderować, 40 do 50 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika w temperaturze 300 ° F i kontynuuj pieczenie, aż mięso będzie bardzo miękkie, 1/2-2 godziny.
Faza 7
Przenieś wieprzowinę do stołu i odstaw na 30 minut przed cięciem.
Faza 8
Musieć: Marinada można wykonać na tydzień wcześniej; Przykryć i zrelaksuj się. Wieprzowina można aromatyzować 3 dni przed; Zachowaj zimno.
