Schab z wieprzowiną z datą i kolendrąHirsheimer To cięcie wieprzowiny może być bardzo cienkie, więc uważaj, aby nie gotować ani nie być suchym. Idealnie, powinien być trochę różowy na środku.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
35 minut
-
Przyciąć
Przed 4 porcjami
Składniki
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone przez 1 biodro wieprzowiny (około 1 1/2 funta) koszerne, nowo poruszające 2/3 środkowych miseczek (około 4 uncji), pokrój na małe kawałki 2 stołów świeżego pomarańczowego soku pomarańczowego 3 z posiekaną koroną koronowąPrzygotowanie
Etap 1
Przed -w temperaturze 425 ° F. Gorący 1 łyżkę oleju na dużej patelni do średniego ognia. Sezonowa wieprzowina z solą i pieprzem i gotuj, wiruj, do złota, od 6 do 8 minut. Przenieś patelnię i gotuj wieprzowinę do termometru natychmiastowego odejmowania wstawionego do grubszych rekordów 140 ° F, 10-15 minut. Przenieś wieprzowinę do stołu i odstaw na co najmniej 5 minut przed cięciem; Oddziel krople od patelni.
Faza 2
Daty rozpoczęcia, sok pomarańczowy, krople zarezerwowanych patelni, 3 łyżki posiekanej kolendry i 2 łyżki oleju w małej misce; Domory z solą i pieprzem. Umieść łyżkę wieprzową i przykryj kolendrą.
Etap 3
Musieć: Ciesz się (bez upadków) można wykonać 4 godziny wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się. Dodaj kropkowane krople przed podaniem.
