Bisque z pieczonej dyni piżmowej

Bisque z pieczonej dyni piżmowej to idealny przepis na przytulną zupę jesienną. To jak ciepły uścisk w zimny dzień!

Jeśli szukasz przytulnej, pocieszającej zupy, którą możesz dodać do swojej jesiennej lub zimowej listy posiłków, ten Bisque z pieczonej dyni piżmowej jest właśnie dla Ciebie!

Dzięki przytulnym smakom pieczonej dyni i czosnku jest to idealny, komfortowy posiłek o tej porze roku.

W tym poście poprowadzę Cię krok po kroku przez proces przygotowania tej łatwej, ale pysznej zupy. Dodatkowo podzielę się moim sposobem na pieczenie czosnku, który znacznie upraszcza proces .

OK, pokażę ci, jak zrobić ten prosty przepis na zupę z dyni piżmowej!

Wideo

Here’s a quick video in case you learn better that way. The written tutorial and printable recipe are below!

Składniki:

(Niektóre linki mają charakter afiliacyjny. Wszystkie opinie są w 100% moimi własnymi.)

Do przygotowania tej zupy piżmowej potrzebujesz tylko 8 prostych składników:

1 dynia piżmowa: Jeśli dynia piżmowa jest świeżo zebrana, przed użyciem należy ją odczekać chwilę. Pomaga to w osiągnięciu optymalnego poziomu smaku i konsystencji. 1 główka czosnku: Tak, w przepisie użyjesz całej główki lub główki czosnku! Jest pieczony razem z dynią, dzięki czemu smaki znacznie się złagodzą. 1 łyżka oliwy z oliwek: Jeśli wolisz, możesz użyć również oleju z awokado lub oleju kokosowego. Masło też by się sprawdziło, ale pamiętaj, że w nagrzanym piekarniku może się przypalić. sól do smaku: Ja używam nierafinowanej soli morskiej, ale możesz użyć dowolnej, jaką masz pod ręką! 2 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu wołowego: Aby zupa była naprawdę pożywna, można użyć domowego bulionu z kością kurczaka. Ale rosół z kurczaka kupiony w sklepie również będzie odpowiedni. Możesz także zastąpić bulion warzywny lub bulion warzywny, jeśli to wszystko, co masz. 1 łyżka tłuszczu z boczku: Jest to opcjonalne, ale dodaje bisque pięknego wędzonego smaku. 1/2 szklanki gęstej śmietanki: Oto, co składa się na bogaty bisque z dyni piżmowej! Jeśli unikasz nabiału, możesz zastąpić je mlekiem kokosowym, ale pamiętaj, że będzie to miało wpływ na ostateczny smak. pokruszony boczek do podania: Jest to również opcjonalne, ale przenosi tę zupę na wyższy poziom! Zostaw to i zamień masło na tłuszcz z bekonu, aby była to zupa wegetariańska.

Jak upiec dynię piżmową na zupę:

Zupa ta jest dość łatwa do przygotowania.

Zacznij od przekrojenia dyni na pół ostrym nożem na dużej desce do krojenia.

BTW, jest o wiele łatwiej, jeśli używasz a gumowy młotek żeby wszyscy pukali w grzbiet noża.

Wydrąż nasiona i nitkowate części. Nasiona dyni możesz zachować do późniejszego upieczenia lub kompostowania.

Odetnij górę główki czosnku.

Do wgłębienia każdej dyni wlej około pół łyżki oliwy z oliwek.

Jak upiec czosnek w połówce dyni:

Umieść główkę czosnku do góry nogami w jednym z otworów.

Jeśli zastosujesz tę metodę, nie musisz zawijać czosnku w folię ani pergamin!

Połóż połówki dyni i czosnek na obrzeżonej blasze do pieczenia.

Posyp dynię solą.

Na blachę do pieczenia wlej trochę wody.

Wykończenie zupy:

Piec w gorącym piekarniku przez 45-60 minut lub do momentu, aż dynia będzie miękka jak widelec. Ostudzić i wydrążyć miąższ dyni ze skórki.

W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej trochę bulionu (kurczaka lub wołowiny) i tłuszczu z bekonu. Dodaj posiekane, prażone ząbki czosnku i odrobinę śmietanki.

Pozwól zupie się zagotować, a następnie włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego.

Tylko uważaj, żeby zupa nie była za gorąca – gorące płyny blendera mogą spowodować oparzenia!

Wróć na patelnię. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż będzie gorący.

Notatka: Jeśli lubisz, gdy zupa z dyni piżmowej jest nieco słodka, możesz dodać w tym momencie odrobinę syropu klonowego lub brązowego cukru. Dynia piżmowa ma odrobinę naturalnej słodyczy, ale jeśli dodasz syrop klonowy, naprawdę wydobędziesz słodki smak.

Inną opcją byłoby dodanie ciepłych przypraw, takich jak mielona gałka muszkatołowa, cynamon lub imbir. Możesz nawet poeksperymentować, dodając odrobinę curry, aby uzyskać zupełnie inny profil smakowy.

Możesz też dodać odrobinę pieprzu cayenne dla zastrzyku ciepła.

Porcja:

Można podawać z chrupiącym boczkiem, pokruszonymi pestkami dyni, kleksem kwaśnej śmietany, octu balsamicznego, grzankami, parmezanem lub ostrym serem cheddar, świeżo mielonym czarnym pieprzem, świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, rozmaryn itp.

Moja siostra zrobiła bułeczki ze szczypiorkiem cheddar, które pasowały do ​​tej zupy. To było wspaniałe połączenie.

Inną opcją połączenia jest grillowana kanapka z serem.

Można je podać na lunch lub jako pierwsze danie jesiennego obiadu.

Przechowywanie:

Ochłodzić resztki do temperatury pokojowej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3-5 dni.

Jaka jest różnica między zupą a bisque?

Zupa odnosi się po prostu do potrawy, która jest przeważnie płynna, często z dodatkiem mięsa lub warzyw. Z drugiej strony zupa odnosi się konkretnie do zupy, która jest gładka i kremowa.

Tradycyjny francuski bisque jest wytwarzany w specyficzny sposób i zawiera owoce morza, takie jak homar czy krewetki. Jednak jest ono również używane w odniesieniu do dowolnej kremowej, gładkiej zupy, takiej jak bisque z dyni piżmowej.

Czy musisz obierać dynię piżmową, aby przygotować zupę?

Technicznie rzecz biorąc, nie trzeba obierać dyni piżmowej do przygotowania zupy, ponieważ skórka jest jadalna po ugotowaniu.

Jeśli jednak wolisz kremową, gładką zupę, możesz usunąć skórę przed przygotowaniem zupy na puree. W przeciwnym razie możesz mieć problemy z uzyskaniem całkowicie gładkiej zupy.

A więc jak zrobić pyszną kremową zupę z bisque z dyni piżmowej. Koniecznie sprawdź moje inne przepisy na zupy i dynie poniżej:

Więcej przepisów na dynie:

• Ciasto dyniowe o niskiej zawartości cukru
• Makaron z dynią piżmową i serem
• Pieczona dynia i haszysz z bekonu

Więcej przepisów na zupy:

• Zupa-krem z pieczonych grzybów czosnkowych
• Błyskawiczna zupa z szynką i fasolą
• Zupa krem ​​z ziemniaków i bekonu
• Zupa Curry z Kokosem i Kurczakiem
• Zupa Kalafiorowa Z Pieczonym Czosnkiem

Karta przepisu:

Składniki

• 1 dynia piżmowa
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól do smaku
• 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny
• 1 łyżka tłuszczu z bekonu
• 1/2 szklanki kremu
• pokruszony boczek do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. Dynię przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż nasiona i nitkowate części. Do każdego wgłębienia wlać około pół łyżki oliwy z oliwek. Odetnij górę główki czosnku i umieść ją do góry nogami w jednym z zagłębień.
3. Połóż dynię na blasze do pieczenia. Na dno patelni wlej trochę wody. Piec w nagrzanym piekarniku do miękkości widelca, około 45-60 minut. Pozostawić do ostygnięcia, wydrążyć miąższ z dyni i wycisnąć ząbki czosnku z główki.
4. W międzyczasie podgrzej tłuszcz z bekonu i bulion w garnku nad kuchenką. Dodaj dynię, czosnek i śmietanę. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Wlać do blendera i zmiksować na gładką masę. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw przyprawami. Wróć do garnka i podgrzewaj, aż będzie gorące.
5. Podawać z pokruszonym boczkiem.

Informacje o wartościach odżywczych:

Zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie!