Photo of salt and pepper shrimp in a black bowl on a black tabletop. Krewetki z solą i pieprzemEva Kolenko Alimentar Styling: Rebecca Jurkevich, Styling: Kalen Kamiński

Zmień chrupiące (dziękuję za pomoc, skrobia kukurydziana!) Zdobądź pikantne ciepło, kwiatowe ciepło pieprzu Syczuan. Trudno uwierzyć, że główny posiłek tak szybko spotyka ten kompleks. Jesz te skorupy i wszystko, ale możesz wymienić krewetki.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    15 minut

Składniki

Duże krewetki 1,5 kilograma dużych krewetek 3 łyżki kukurydzy 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu niedawno 1 ½ łyżeczki soli koszernej, podzielona 1 szklanka oleju roślinnego 1 1 jelito grube

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Korzystając z nożyczek kuchennych, przeciąć krewetki z powrotem przez skorupy i wystarczająco głębokie, aby odsłonić żyły; Usuń żyły. Garnek suchego krzyża. Ubij kukurydzę, czarny pieprz i ¾ łyżeczki soli w dużej misce; Dodaj krewetki i wymieszaj, aby przykryć.

    Faza 2

    Rozgrzej olej na dużej patelni w średnim temperaturze. Pracuj na 2 działkach, krewetkach, które są złoto, czyste i ugotowane, z każdej strony około 1 minuty. Przenieś do ręczników papierowych i pozwól mu spuścić, a następnie wymieszaj środkową miskę pieprzu Syczuan i pozostałej soli. Dodaj chile i kolendrę do miski i wymieszaj.