Zdjęcie: Joseph de Leo, Anne Eastman Propaganda Style, Lillian Chou Food Style Moja rodzina w Swatow przygotowuje ją ze świeżymi rybami i tylko kilkoma podstawowymi produktami spiżarni w ramach fast foodów. Moje ciotki cieszą się delikatnym smakiem młodego imbiru, gdy są one dostępne na jego rynku, i robię to samo, gdy znajdę to w Los Angeles. Jednak standardowy dojrzały imbir dostępny w dowolnym supermarkecie jest całkowicie akceptowalnym substytutem. Do tego elastycznego przepisu możesz użyć dowolnej białej ryby mięsnej, chociaż zwykle lubię najlepszy pomfret, bas i paro. W tym przepisie wykorzystuje zszokowane słone śliwki: etykiety mogą powiedzieć, że śliwki w puszkach lub
Mostza Agria
Slivka
Wino ryżowe Shaoxing
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Podać 4
Składniki
1 (2 cale) imbiru (użyj młodego imbiru, jeśli są dostępne) 1 liście musztardy w puszkach, spłukane 1,5 funta. Pełna ryba, izolowana i oczyszczona 3 solona śliwka (stawy), posiekana i posiekana łyżeczka łyżeczki. Sos rybny 1 łyżka. Shaoxing Rice Wine ¼ szklanki kolendry, posiekanePrzygotowanie
Etap 1
Weź wodę, aby gotować w pary. Połóż połowę imbiru, a na koniec Julienne do drugiej połowy. Zielony liść zachowany.
Faza 2
Utwórz dwa głębokie cięcia pod kątem około 30 ° po obu stronach ryby. Umieść część imbiru i kawałek solonych briefów w każdym z krojów i wnęk. Umieść pozostałe plasterki imbiru, połowę pozostałej śliwki solnej i połowa warzyw musztardowych zachowanych na talerzu. Umieść rybę na górze. Przykryj spryskanym imbirem i resztą solonej śliwki i zachowaną musztardą. Spryskaj sosem rybnym i winem ryżowym.
Etap 3
Stera przez około 10 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 ° F w grubej części. Wyłącz ciepło. Przykryj imbirem i rzęsem. Podawać natychmiast.
