Nasiona Sezamy są jedną z najstarszych potraw ludzkości. Są one jednymi z pierwszych roślin historii ludzkości uprawianych w ich nasionach i olejach, a nie liściach, owocach lub korzeni.

Nazwa Sesame sięga starożytnego Egiptu. Był starożytny egipski termin dla sezamu Sezemt . Inne odniesienia do Seside pochodzą od Asyryjczyków. Mit asyryjski stanowi, że ich bogowie wypili wina sezamu przed stworzeniem ziemi.

Uważa się, że sezam pochodzi z Indii, ale jego użycie rozprzestrzeniło się na Chiny i Afrykę. Chińczycy używali również oleju sezamowego jako paliwa dla swoich lamp 5000 lat temu.

Istnieją dowody na to, że nasiona sezamu przyniosły niewolnikom do Stanów Zjednoczonych. W XVIII wieku sezam byłby jedną z głównych kultur w południowych Stanach Zjednoczonych. Dzisiaj znajdziesz nasiona sezamu na niektórych południowych płytach, szczególnie w Południowej Karolinie.

Nasiona Sezamy są powszechnie uprawiane w Azji i Chinach, a Indie należą do głównych producentów tego kontynentu. Nigeria i Sudan w Afryce należą również do głównych producentów na świecie.

Profil sezamu smaków nasion

Białe nasiona sezamu mają aromat karmelowy z orzechami i słodyczami. Black Sesam Nasiona mają bogatszy zapach, który można porównać do czarnej czekolady.

Korzyści z zdrowia nasion sezamu

Nasiona sezamu to coś więcej niż dekoracja chleba hamburgera. Są to wysoce pożywne przyprawy, które mogą oferować różne korzyści zdrowotne. Odżywcze substancje w nasionach sezamu obejmują:

    Witamina B-6: Witamina B6 jest również znana jako piroksydyna. Ta witamina jest stosowana w różnych procesach ciała, w tym w ponad 100 reakcjach enzymatycznych, takich jak metabolizm aminokwasowy, i jest ważna dla rozwoju poznawczego. Część 100 g nasion sezamu zapewnia 40 % witaminy B6, której potrzebuje każdego dnia. Minerały: Nasiona sezamu są obciążone kilkoma ważnymi minerałami, w tym wapniem, magnezem i żelazem. Wapń jest ważny dla wzrostu i utrzymania kości i zębów. Powinno być również w stanie wchłonąć niektóre witaminy, takie jak witaminy D i K. Spożywanie 100 g nasion sezamu, aby otrzymać 97 % dziennych zapotrzebowania na wapń. Magnez jest również ważny dla rozwoju kości i musi uzyskać energię z żywności. Może mieć 87 % potrzeby magnezu, jedząc 100 g nasion sezamu. Żelazo jest jednym z głównych składników hemoglobiny i jest potrzebne do transportu tlenu do tkanek. Część 100 g nasion sezamu może zapewnić 81 % niezbędnego dziennika żelaza. Wątek światłowodowy: Fibre Food jest rodzajem węglowodanów, które otrzymuje od produktów roślinnych, i jest to ważne dla funkcji jelit. Możesz uzyskać 48 % swoich dziennych wymagań dotyczących gwintu 100 gramów nasion sezamu.

Nasiona sezamu mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i chorobom i leczeniu chorób, takich jak:

    Wysoki cholesterol: Kwasy tłuszczowe w nasionach sezamu zmniejszają słaby cholesterol i zwiększają dobry cholesterol. Oznacza to, że dieta zawierająca wiele nasion sezamu może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i udarowi. Zaparcie: Włókna nasion sezamu pomagają żywność przez najszybszy i szybszy układ trawienny. Istnieją znaczne dowody na to, że usługi światłowodowe mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego i odbytnicy.

Powszechne stosowanie nasion sezamu

Nasiona sezamu są pobite i dodawane do szyi w Meksyku, tylko po to, aby zrobić sos Tahin na Bliskim Wschodzie i użyć składnika w Japońskie Shichimi Togarashi .