Banoffee stopa po prostu czysta

Z bananami wystarczającej liczby karmelów i wzgórz bitej śmietany, ten brytyjski deser Classer zasługuje na miejsce przy stole. Wiele przepisów wymaga słodyczy z mleka w puszkach, ale nasza wyściółka zależy od domowego sosu domowego, który dodaje fascynacji i wędzonej intensywności, które w innym przypadku nie dostają. Połączenie spalonego cukru z masłem, a następnie mieszanym skondensowanym mlekiem pobieranym w sklepie, tworzy dobre oko, które przycinają czysty kształt w piękne plastry. Gramy również w warstwie słonych orzechów (orzeszki ziemne lub anacardos), co daje wibracje karmelowe w karmelowym dniu płatności; Jeśli chcesz, możesz je pominąć.

Trwałe ciasteczka trawienne tworzą tradycyjne ciasteczka dla tego kremu, ale proste stare

Post

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  1 godzinę i 10 minut (więcej 2 godziny i 20 minut do ostygnięcia)

• Przyciąć

  6–8 porcji

Składniki

Kora

Spełnienie i montaż

Przygotowanie

1. Kora

   Etap 1

   Umieść stojak w dolnej trzeciej piekarnika i przed -350 °. Rozpad 9 Graham Cookie Listy (140 g) w robocie kuchennym; Dodać 1 łyżka. Granulowany cukier e 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal Dla procesu, aż pliki cookie będą bardzo delikatnie zmielone. Dodać 5 łyżek. Masło bez soli, stopione, lekko chłodzone a 1 łyżeczka. waniliowy ekstrakt z pasty lub waniliowy I naciśnij, aż będziesz mokry.

   Faza 2

   Wyjmij pokrywkę i ostrze z procesora i ręcznie wymieszaj okruchy lub gumową szpatułkę, aby upewnić się, że nie ma mieszanych nierównych tartej.

   Etap 3

   Przenieś mieszaninę okruchów do standardowego ciasta lub metalowego szkła o średnicy 9 'i mocno i równomiernie ściskanie bioder i w tle za pomocą płaskiego dolnego szkła (najpierw umieść biodra, a następnie zmiękcz tło bardziej równomiernie). Ochłodzić kora w lodówce przez 20 minut (lub jeśli jest krótka, w zamrażarce przez 10 minut).

   Faza 4

   Jeśli chcesz, umieść ciasto w fontannie pieczenia; Piec kosz na głębszym złotym brązu, 15 do 18 minut. Pozostaw to świeże.

   Musieć: Kora can be baked 2 days ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

2. Spełnienie i montaż

   Etap 5

   Dyspersja ½ filiżanki W jednolitym warstwie kory i rezerwacji.

   Faza 6

   Łączyć ½ filiżankia (100 g) açúcar granulado E ¼ szklanki wody na środkowej patelni, przykryj, podgrzewaj w pożywce (bez mieszania), aż cukier rozpuści syrop i gotuje się przez 4 do 7 minut. Odkryj i kontynuuj gotowanie syropu, mieszając lub od czasu do czasu obracaj się, aż do brązowego koloru (chce, aby karmel był podobny do pieczenia kory ciastek Graham), od 10 do 15 minut.

   Faza 7

   Wyjmij patelnię z ognia; Dodaj natychmiast 4 łyżki stołowe. sól bez masła, pokrojona na kawałki, temperatura otoczenia Do cukierków (uważaj, takie jak mieszanki piankowe). Używając opornej na ciepło gumowej szpatułki, najlepiej z długim uchwytem, ​​jeśli go masz, mieszaj energicznie, aż masło się stopi (karmel może wydawać się zepsuty lub wytrącony w tym momencie). Dodać ½ filiżankia de leite condensado adoçado e 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal I mieszaj, aż będą połączone i miękkie. Wlać gorące słodycze orzechami włoskimi zarezerwowanymi w kory i ostrożnie wsuń je w jednolita warstwa za pomocą szpatułki w razie potrzeby.

   Faza 8

   Gojenie : zdrowienie 4-5 Duże dojrzałe banany, silniejsze W rundach ½'-fhick. Zaczynając od kory i działającej granicy, zorganizuj się w karmelu (jest w porządku, jeśli jest jeszcze trochę gorąco) w koncentrycznych i lekko nakładających się pierścienie. Schłodzone ciasto na okładce.

   Etap 9

   Używając miksera elektrycznego lub miksera wyposażonego w akcesorium do wąsów, 1 filiżanki kwaśnej śmietany , ½ filiżankia de creme de leite , 2 łyżki stołowe. Waniliowa natychmiastowa mieszanka buddyjska , 1 łyżeczka. waniliowy ekstrakt z pasty lub waniliowy . Pozostają ¼ szklanki (50 g) cukier granulowany pozostałe 1 łyżeczka. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerny sal W środkowej misce, aż szczyty firmy powstają przez około 5 minut.

   Etap 10

   Użyj małej szpatułki, aby przesunąć bitą śmietanę na torcie, upewnij się, że całkowicie zakryć banany i odwróć się, aby stworzyć pikos i dramatyczne pociągnięcia. Odkryty chrapanie, aż karmel nie zostanie zmodyfikowany, a ciasto jest bardzo fajne, co najmniej 2 godziny i do 4 godzin.