Powoli krótkie żebra z GremolatouMichael Graydon Nikole Herriott Angielskie krótkie żebra są podłużne wzdłuż kości, więc mięso się skończyło. Po jednym lub dwóch dniach ostrzeżenia każdy rzeźnik powinien być w stanie zmniejszyć je na żądanie.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 8 porcjami
Składniki
6 10 'Krótkie angielskie szwy kości (około 10 funtów) koszerna solna, świeżo pozbawiona pieprzu 1/2 szklanki świeżego chleba 2 ziarna po 1 szklance przypadkowego zakłócenia szansy na świeże liście. Cienkie 1/2 szklanki 1/2 szklanki 1/2 szklanki oliwy z oliwek, podzielone 4 cytryny, połowa na półPrzygotowanie
Etap 1
Obficie dopraw żebra solą i pieprzem; Umieść w dużym źródle do pieczenia i relaksuj, odkryj 12 godzin.
Faza 2
Przed -w temperaturze 325 ° F. mąka chlebowa na tacy do pieczenia z krawędzią, która jest odtwarzana na drodze, aż do złotego brązu, od 8 do 10 minut. Pozostaw to świeże.
Etap 3
Dodaj 1 szklankę wody do źródła pieczenia. Przykryj patelnię folią aluminiową i gotuj, aż mięso będzie miękkie, od 2 1/2 do 3 godzin. Odkryj patelnię i podnieś temperaturę piekarnika do 400 ° F. Piec, aż żebra nie będą złoto u góry, od 25 do 30 minut.
Faza 4
Po żebrach wymieszaj czosnek, pietruszkę pietruszki, rabin, skórkę cytrynową i sok, okruchy chlebowe i 2 łyżki oleju w małej misce; Greol z solą i pieprzem.
Etap 5
Tymczasem pozostała temperatura 1 łyżki oleju na dużej patelni w średniej temperaturze. Gotuj cytryny, pokrój na złoty kolor, około 4 minuty. Wyższe żeberka z Greol i podawaj z cytrynami grilla.
