Fotograficzny Michael Graydon Jeśli dostaniesz filet zawierający cienki i stożkowy tylny koniec dorsza, podwójnie, na steku, który był równomiernie ugotowany.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
6 Średniej czerwonej papryki, pomarańcze i/lub żółte 6 łyżek. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona sól soli, nowa czarna karłowa czarna pieprz, zmiażdżona 2 łyżki. Jerez Occe lub czerwony winorośl OBCCE 1 łyżeczka. Płatki czerwonej pieprzu z grzechotkami 1 (1 1/2 funta) Bacalao bez skóry, AS lub zarysowane plik 1/2 Mała Czerwona Cebula, 1/4 Survey Rysunek 2 posiekane łyżki. Spust -styl chleb w stylu drenażu z kaparami (podawaj)Przygotowanie
Etap 1
Umieść półki na środku i doskonała pozycja piekarnika; Podgrzej Ceryry. Papryka z dół w średnim podłużnym i zdejmij żebra, żebra i nasiona; pozbyć się. Umieść przyprawy na tacy do pieczenia i spryskaj 3 łyżki stołowe. olej; Domory z solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby przykryć, a następnie obróć bok w dół i pieprzyć na górnej półce i obróć przednie źródło pieczenia na drodze, aż skóra będzie zabójcza na całym świecie, od 15 do 20 minut.
Faza 2
Przenieś pieprz wraz z olejem i sokami do źródła, aby upiec do dużej miski i mocno przykryj plastikowe opakowanie. Pozwól papryce odpocząć przez 10 minut, aby rozluźnić skórę. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300 ° F.
Etap 3
Odkryj pieprz i usuń zwęgloną skórę z mięsa (nie martw się za każdym razem); pozbyć się. Tam rozszerzył mięso do pasków 1/2 'i umieścił w płytkim 3-QT. Morderstwo wraz ze wszystkimi zgromadzonymi sokami w misce. Dodaj płatki czosnkowe, ocet i czerwoną pieprz i dobrze wymieszaj. Lubię to i przyprawić więcej soli.
Faza 4
Spryskaj 2 łyżki w mieszaninie pieprzu. Olej i dopraw solą i czarnym pieprzem. Piec na środkowej półce, aż mięso będzie wszędzie nieprzezroczyste i łatwe do zaoszczędzenia po sprężeniu przez 25 do 30 minut. Odstaw na 10 minut.
Etap 5
Tymczasem rzuć cebulę, natkę pietruszki, kapary i 1 pozostałą łyżkę. olej w małej misce; Sól tymczasowa.
Faza 6
Przykryj cebulę rybną i podawaj z chlebem.
Zrobić poniżej
Faza 7
Papryka mogą upiec 1 dzień przed nami. Polle i pozwól się ostygnąć; Przykryć i zrelaksuj się.
