Dym służy do zachowania żywności z epoki paleolitu. Prawdopodobnie ludzie odkryli, że jedzenie, które zawieszało się w wędzonej części domu, pozostało dłuższe jadalne. Zauważyliby również, że smak, który uważał za wędzone mięso, jest przyjemny. Podobnie sole górnicze i morze są używane przez tysiące lat do utrzymania żywności. Podobnie jak dym, sól poprawia smak. Chociaż stało się popularnym miejscem, w którym w ostatnich latach przecinają się ścieżki dymu i soli, aby doprowadzić do palenia, nie jest dobrze udokumentowane, wędzone zjawisko soli morskiej stało się popularne.
Można kupić komercyjną wędzoną sól morską, ale łatwo jest palić tylko palaczy lub standardowe grille. Możesz palić sól morską przy użyciu tej samej metody, której używasz do palenia mięsa, po prostu narażaj sól na palenie przez długi czas. Alternatywnie możesz zrobić szybką i lekką wędzoną sól morską, dodać trochę płynnego dymu do soli morskiej i wysuszyć w piekarniku.
Wędzony profil smaku soli morskiej
Wędzona sól morska ma taki sam słony smak, jaki otrzymuje ze wszystkich innych rodzajów soli. Chemicznie, to głównie nacl. Ma również wędzony smak z odcieniami smaku, które różnią się w zależności od rodzaju używanego drewna. Sól przyjmuje smak i zapach dymu, nadając mu smak dymu i soli morskiej w jednym składniku: Wędzona sól morska z komarami będzie miał wyraźnie inny smak soli orzechowej.
Korzyści zdrowotne z wędzonej soli morskiej
O sal marinho defumado é praticamente idêntico ao sal regular, o que significa que os benefícios à saúde também são os mesmos\\\. O sódio ajuda no controle da pressão arterial e com os impulsos nervosos necessários para que os músculos se contraam\\\.
Ważne jest, aby pamiętać, że cała sól, w tym sól wędzona, powinna być stosowana z umiarem, aby uniknąć poważnego zdrowia. Problemy z wysokim solą mają wysokie ciśnienie krwi, co może powodować inne problemy, takie jak cukrzyca i choroby serca.
Powszechne użycie
Sól morska Ahumada jest doskonałym wyborem za każdym razem, gdy chcesz smak dymu i soli morskiej; Celem tej przypraw jest uzyskanie obu gustów w produkcie. Użyj wędzonej soli morskiej jako substytutu smaku i aromatu dymu lub meczetu orzechowego z solą, która jest wędzona w tych lasach. Działa również jako substytut płynnego dymu.
Używaj w suchym masażu mięsa, popcornu lub warzyw, które planujesz upiec. Jest doskonały jako sól ze steków i dekoracja wokół krawędzi pojemnika margaryjskiego. Działa podobnie do płynnego dymu, z tym wyjątkiem, że dodaje dwa smaki zamiast jednego.
Sól morska Ahumada jest popularna wśród wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ oferuje profil smaku, który może nie pojawić się w jego normalnej diecie. Na przykład możesz użyć wędzonej soli morskiej z orzechem orzechowym lub jabłkowym, aby zastąpić gusta i boczku. Sól morska Ahumada może również działać w deserach. Użyj -O w czekoladzie lub dodać wędzonego smaku do domowych lodów.
