Image may contain Plant Food Seasoning Sesame and Produce Photo de Eva Kolenko.

Gotowanie kompletnej podeszwy Dover, podobnie jak w przypadku Petit Trois, nie jest łatwym zadaniem (i może stać się drogim błędem). Edytuj przepis za pomocą filetu; Równie smaczne i bez łez.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Pilaw:

2 łyżki oliwy z oliwek 1/2 małej cebuli, drobno mielona sól koszerna, świeża biała pieprz i 1/2 szklanki Jasmine 1 LEAF 4 łyżki masła bez soli, pokrojone w elastyczne grzyby

Salsa i montaż:

1 szklanka plus 4 łyżki (2 1/2 patyk) Bez soli 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny, biały pieprz nowo schłodzony świeży pieprz 1 szklanka do wszystkich celów 4 Bez cytryny, 4 stoliki masła lub GH.

Przygotowanie

  1. Pilaw:

    Etap 1

    Przed -375 ° F. Podgrzej olej w przeciętnej tacy do pieczenia. Dodaj cebulę, dopraw solą i koszerną koszerną i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie półprzezroczysta i zmiękczona przez 5 do 8 minut. Dodaj ryż i mieszaj do pokrycia; Gotuj, czasami mieszając, aż ryż będzie półprzezroczysty, około 5 minut. Dodaj liście laurowe i 3 szklanki wody; Domory z solą i koszerną pieprzem. Brać. Przykryj i piecz, aż ryż będzie miękki, a woda wchłania się przez 15 do 20 minut.

    Faza 2

    Wyjmij ryż rurowy i odstaw na 5 minut, a następnie uprzejmie dobrze widelca. Pokrycie masłem; Pozwól sobie stopić w ryżu, a następnie posyp Sel Fleur.

  2. Salsa i montaż:

    Etap 3

    Gotuj 1 szklankę masła bez soli średnio na małej patelni, często mieszaj, aż masło będzie pienowane, a następnie złoto, od 5 do 8 minut. Wyjmij z ognia i powoli dodaj krem ​​(trochę pianki). Wróć do przeciętnego ciepła i gotuj, często mieszaj, aż brązowa śmietana (mieszanka przechodzi blady beżowy do głębokiego koloru karmelowego) przez 5 do 8 minut. W tym momencie sos zostanie zepsuty i granulowany, ale będzie znowu razem. Wyjmij z ognia i dodaj sok z cytryny i 1/2 szklanki wody. Wytnij 2 łyżki masła bez soli na małe kawałki. Pracuj stale, dodaj jedno -kus masło jednocześnie i całkowicie integruje się przed dodaniem kolejnego kawałka, aż sos będzie czysty; Domory z solą i pieprzem. Pozostaw posiekanego sosu podczas gotowania ryb.

    Faza 4

    Umieść mąkę w płytkim źródle. Dopraw rośliny solą i pieprzem, a następnie dodaj obie strony filetów z mąki i nadmiernie wstrząśnij.

    Etap 5

    Podgrzej czyszczone masło na dużej i pół patelni aż do palenia. Ostrożnie dodaj filety i gotuj, aż dno będzie złoto, około 2 minuty. Delikatnie obróć filety i gotuj po drugiej stronie, aż do złotobrązowego, około 1 minuty. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła bez soli i gotuj przez minutę lub dłużej, aż stanie się złotobrązowy. Usuń ogień z ognia i za pomocą dużej łyżki masło poluje na minutę lub dwie, aby ukończyć gotowanie.

    Faza 6

    Przenieś podeszwę do miski. Włóż sos kremowy cytrynowy; Okładka z pietruszką. Podawaj z pół pilfem i ryżem cytrynowym na bok.