Gourmet Zdjęcie: Joseph de Leo, Anne Eastman Propaganda Style, Food Style John Bjostada

Więc masz pragnienie Naleśniki Labilel , ale w lodówce nie ma zasięgu. Rozwiązanie: Stwórz naleśniki kwaśne. W wielu przepisach na naleśniki kwasowość serwatki mleka z twarogu działa z wodorowęglanem sodu, aby zaoferować i zapewnić wysokość masy. Ale w tym Gurmán Przepis, redaktor Lillian Chou wskazuje inteligentną wymianę Laplieli, która miesza te same kawałki kwaśnej śmietany i mleka, aby uzyskać podobny efekt.

Oprócz dostarczania miękkich i lekko pikantnych naleśników ten przepis na kolejną milę kultury z towarzyszącym sosem. Po prostu wymieszaj krem, syrop pokładowy i stopione masło na małej patelni w średnim niskim temperaturze dla kremowego i bogatego syropu, który idealnie dostosowuje się do miękkich naleśników. Jeśli słone naleśniki są bardziej z prędkością, wskocz na sos. Dzięki kremowi na drodze naleśniki te są doskonałymi pustymi płótnami do kawioru lub leczniczego łososia na weekendowy rozkład brunch: opcjonalne wyczerpanie śmietany.

Ten przepis jest wystarczający dla czterech, więc zalecamy przeniesienie gotowanych naleśników do źródła pieczenia w piekarniku o 300 ° F, aby utrzymać go po zakończeniu gotowania.

Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w grudniowym numerze „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się online 11 stycznia 2015 r.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    25 minut

  • Przyciąć

    Przed 4 porcjami

Składniki

Dla syropu:

½ filiżanki kwaśnej śmietany

Dla naleśników:

1 szklanka mąki do wszystkich celów 1 łyżki cukru 1

Przygotowanie

  1. Zrób syrop:

    Etap 1

    Podgrzej wszystkie składniki na małej patelni w średnim niskim temperaturze przez czasami, aż masło się topnie.

  2. Panquets:

    Faza 2

    Przed -rúra przy 200 ° F.

    Etap 3

    W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę i sól do pieczenia. Wymieszaj śmietanę, mleko, jajka i stopione masło (2 łyżki), a następnie wymieszaj mieszankę mąki.

    Faza 4

    Szczotka nie wycinając 12 -calowej patelni ze stopionym i gorącym masłem na małym ogniu, aż będzie gorące. Pracuj na działkach, wlej patelnię ¼ szklanki naleśników i gotuj, aż bąbelki pojawią się na powierzchni, a dno będzie złote. Odwróć i ugotuj drugą stronę, około 1 minutę. Przenieś do źródła, aby upiec i rozgrzać się w piekarniku. Łagodne masło między działkami.

    Etap 5

    Podawaj naleśniki z gorącym syropem.