FOTO DL Fields Cały kurczak, który zmienił się w bulionie soi imbiru i anyżu, jest popularnym posiłkiem podawanym podczas chińskiego noworocznego obchodów.
Zdobądź więcej od naszego ulubionego Chińskie przepisy na kurczaka →
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
1 godzina plus 1 1/2 godziny czasu suszenia
-
Przyciąć
Podać 4
Składniki
1 (3 1/4-lb/1,5 kg) Pełna długość kurczaka z kurczaka), kawałki pary, rzęsy parowe, para, para.Przygotowanie
Etap 1
Kurczak w powietrzu w lodówce przez 30 minut. Wytrzyj ciemny sos sojowy po całym Turku i wyschnij przez kolejną godzinę.
Faza 2
Rozgrzej olej w wok lub na dużej patelni w temperaturze 300 ° F/150 ° C, a nawet brązowy chleb w 1 1/2 minuty. Ostrożnie dodaj kurczaka i użyj brzydkiej łyżki delikatnie napędzaj go gorącym olejem przez 3-4 minuty, aż skóra stanie się złota. Ostrożnie usuń kurczaka z oleju i spuść sito.
Etap 3
Wlej większość oleju i pozostaw około 2 łyżki WOK. Dodaj lekki sos sojowy, kamienny cukier, anyż gwiazdowy, imbir i 3 szklanki (25 uncji/ 750 ml) wody. Doprowadź gotowanie do wysokiego ognia, zmniejsz i gotuj. Umieść kurczaka z klatką piersiową, w Wok i gotuj przez 18 minut, tylko z sosem podczas gotowania. Obróć kurczaka, gotuj przez kolejne 18 minut i zarejestruj się od czasu do czasu. Zrób kurczaka ponownie z odwróconą klatką piersiową i gotuj przez kolejne 5 minut, a nawet gotuj.
Faza 4
Ostrożnie przenieś kurczaka na sito drenażowe i zatrzymaj bok do ostygnięcia. Pokrojony na kawałki.
Etap 5
Podgrzej sos Wok w wysokiej temperaturze i gotuj przez 3-4 minuty, aż zostanie zmniejszony do 1/2 szklanki (4 FL/ 120 ml). Wlej sos na kurczaka i podawaj z ryżem.
