Fotograficzny Michael Graydon Te marynowane opakowanie mięsa mają pyszną dekorację: orzechy kukurydziane. Jego głównym zadaniem jest dodanie soli, chrupiących i pieczonych smaków do każdego kęsa. Chipy w stylu kukurydzy, smażone lub nawet sztuczki byłyby doskonałe niedoceniane.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
2 goździki czosnku, tartą 1 1/4 łyżeczki. 3 łyżki cukru. Adobo (z puszki chipotles w marynowaniu), podzielone przez 3 łyżki stołowe. Świeży sok z cytryny, podzielony przez 3 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona na 1 funt spódnicy, poprzecznie posiekany na 3 kawałki równe 3/4 łyżeczki. Koszerowanie soli, świeżo zmielony czarny pieprz -3/4 szklanki greckiego poślizgu greckiegoPrzygotowanie
Etap 1
Pokonaj czosnek, cukier, 2 łyżki stołowe. Adobo, 2 łyżki stołowe. Sok z cytryny i 2 łyżki stołowe. Olej w małej misce do dopasowania. Solaj but solą i pieprzem i umieść w dużej dzikiej plastikowej torbie; Dodaj marynatę. Pieczęć torby i masażystka do przykrycia. Pozostań w staniu w temperaturze pokojowej przez 15 minut lub ostygnąć, od czasu do czasu obracaj torbę do 4 godzin.
Faza 2
Pokonaj jogurt, 1 pozostałą łyżkę. Adobo, 1 pozostała łyżka. Sok z cytryny i łyżeczka 3/4. sól w małej misce; Rezerwować służyć.
Etap 3
Zdejmij filet marynatowy, który pozwala nadmiarowi zapłacić torbę i nieznacznie wysuszyć ręcznikami papierowymi. Pozostałe ciepło 1 łyżki. Olej na dużej żeliwnej patelni u góry, aż zacznie palić. Gotuj stek, skręć od czasu do czasu, aż będzie głęboko brązowy i natychmiastowy odejmowany termometr wstawiony do gruboziarnistych rejestrów części 130 ° F dla dziwnego ośrodka, 4-8 minut, w zależności od grubości mięsa. Przenieś stek na talerz i pozwól mu poczuć się 10 minut przed przecięciem ziarna.
Faza 4
Zorganizuj filety, sałatkę, rzodkiewkę, kolendrę i cytrynę na płycie lub niektóre płyty, aby każdy komponent był widoczny i łatwo dostępny. Umieść orzechy kukurydziane w małej misce. Podawaj z pikantnym jogurtem zarezerwowanym do zbioru w opakowaniu.
