Clare Barboza Fotografia Jest to klasyczne przygotowanie do całej ryby z parą. Ginger i zielona cebula nie tylko zna ryby, ale także pomagają modelować wszystkie ryby. Służy całej ryby podczas chińskiego Nowego Roku symbolizuje pragnienie dobrobytu przez cały rok i wiele szczęśliwych powrotów.
Kiedy serwuje kompletną rybę, pamiętaj, że te wskazówki serwują: skieruj głowę najsłynniejszym goście. Jeśli jedna strona ryby jest zbierana z mięsa, nie obracaj ryb, która symbolizuje stać się łodzią lub łodzią. Po prostu podnieś ogon, a pokrywa zostanie oddzielona od dolnej połowy ryby.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Przed 4 porcjami
Składniki
1 cała ryba, taka jak pasiina, palbova lub ryba skalna (około 1,5 funta), wspinaczka i czyszczenie (poproś o to, aby to zrobić)Przygotowanie
Etap 1
Ustaw swoją parę na wysokie ciepło.
Faza 2
Zaznacz rybę i delikatnie wykonaj trzy do czterech cięć wzdłuż ciała ryby po obu stronach, od tylnych płetw do brzucha. Strajki muszą być wystarczająco głębokie, aby umożliwić im trochę imbiru i cebuli. Posyp solą po obu stronach szczeliny, abyś mógł cieszyć się rybą. Delikatnie włóż połowę cebuli i ¼ szklanki imbiru w pęknięcia.
Etap 3
Wymieszaj sos sojowy, wino, olej i pozostałą cebulę i ¼ szklanki imbiru na małej patelni w średniej temperaturze. Gorąco gotować, a następnie zmniejszyć pożar. Trzymaj sos nad małym ogniem jako ryby parowe.
Faza 4
Umieść rybę na pary opornym na miskę, na przykład ciasto, które dostosowuje się do jej pary. Pada musi być wystarczająco głęboka, aby opuścić pulę w tle. Poznaj rybę przez 10 do 15 minut, w zależności od wielkości ryby. Aby zweryfikować gotowanie, wyłącz ogień. Ostrożnie podnieś pokrywkę parową. Z czubkiem ostrego noża delikatnie zbadaj mięso w największej ilości mięsa rybnego. Jeśli są nieprzezroczyste i płatki, ryby pali. Jeśli wygląda na nisko, zamknij pokrywkę i parę na wysokie ciepło przez ponad 5 minut.
Etap 5
Zdejmij miskę parową i spryskaj mieszankę sosu sojowego na rybę. Udekoruj kolendrą. Podawane z ryżem w ramach posiłku.
