Rice stuffing with Chinese sausage and shiitakes in a round red dish with a gold serving spoon. Lepki guzik ryżowy z chińską kiełbasą i shiitakesLinda Pugliese, Food Style Diana Yen

Jeśli nie znajdziesz słodkich i słonych chińskich kiełbas, użyj na pokładzie tego samego ciężaru utwardzonego boczku.

Musieć:

Ryż musi namoczyć w nocy. Sos jest zamontowany i gotowany na 2 dni wcześniej. Przed podaniem wykonaj kolejny dotyk bulionu i przykryj szczypiorkiem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut (więcej zanurzenia w nocy)

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

2 ½ szklanki długich ziarna ziarna z długimi ziarnami z długimi ziarnami lub lepką ryżową krótką miskę, 2 ½ szklanki z niską wieżą bulion z kurczaka lub sól, cienkie plasterki do dekorowania

Zespół specjalny:

12 -calowa żeliwna patelnia

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Spłucz ryż do sita, a następnie przenieś go do średniej miski. Przykryj 1 cal i zanurz w nocy w temperaturze pokojowej. Dobrze spuść.

    Faza 2

    Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na małym ogniu. Dodaj pastorów i tosty, mieszając, aż do złotobrązowego, od 3 do 4 minut. Przenieś do miski i zarezerwuj, zarezerwuj patelnię.

    Etap 3

    Zwróć patelnię do średniego ognia i dodaj olej. Gdy olej jest gorący, dodaj żebra i grzyby i gotuj podczas mieszania, aż grobowce będą złote, od 3 do 4 minut. Dodaj kiełbasę i gotuj, aż kiełbaski trochę zdecydują, przez 1 minutę. Dodaj Jerez, gotuj i gotuj, aż syrop wyniesie około 1 minut. Dodaj sos sojowy, orzechy, ryż i pieczone pastorów i mieszaj, aż ziarna ryżu zostaną równomiernie przykryte. Wymieszaj bulion lub wodę i dopraw solą. Przykryj i gotuj w umiarkowanie niskiej temperaturze, aż ryż zostanie gotowany przez 20 do 25 minut.

    Faza 4

    Przed podaniem udekoruj napełnianie ryżu posiekanym szczypiorku.