Truskawka

Jednym z naszych ulubionych sposobów na podkreślenie dojrzałych jagód letniego sekundy, aby zjeść je spod kontroli, jest umieszczenie świeżych owoców w płaskonabłonkową kory do galerii żywieniowej w Light Swerezinha. Ale pieczenie truskawkami jest notorycznie skomplikowane ze względu na wysoką zawartość wilgoci w owocach i niskiej

Kurs francuski

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  8 części

Składniki

Czas

Spełnienie i montaż

Przygotowanie

1. Czas

   Etap 1

   Lokalizacja ½ szklanki (1 kij) masło bez soli, pokrojone do ½ ' a 3 uncje. Ser śmietankowy, pokrój na ½ 'kawałki Jestem 2 oddzielne perkwię i zamrażaj 15 minut.

   Faza 2

   Ekspert 1½ filiżanki (188 g) mąka do wszystkich celów e ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ¼ łyżeczki. Morton koszerny sal W pasującej robocie kuchennej. Dodaj śmietankę lalki i ser, aż mieszanka będzie wyglądać jak silny posiłek. Dodaj masło i nadgarstek, aż kawałki będą większe niż rozmiar groszku. Usuń górną część robota kuchennego i równomiernie spryskaj 2 łyżeczki. Cider Apple E 2 łyżki stołowe. Woda lodowa na mieszance mąki. Bransoletka, aż masło będzie w nieco mniejszych kawałkach, jest połączona niewielką ilością prasowanego ciasta między palcami. (W tym momencie ciasto nadal będzie wyglądać całkiem sucho. Jeśli szczypta nie zostanie przytrzymana razem, dodaj więcej zamrożonej wody przez łyżeczkę i naciska kilka razy po każdym dodaniu, aż się stanie).

   Etap 3

   Przenieś ciasto do dużego kawałka plastikowego opakowania. Ciasto ze stawami i obcasami rąk za pomocą plastikowego opakowania do przyłączenia się, aż większość znajdzie się w jednym kawałku. Utwórz ciasto na szorstką płytę o średnicy 8 'owiniętej plastikiem i działa w rogach, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Ceny co najmniej 2 godziny.

   Musieć: Czas can be made 3 days ahead. Keep chilled, or freeze in a resealable plastic freezer bag up to 3 months. Thaw in the refrigerator overnight before rolling out.

2. Spełnienie i montaż

   Faza 4

   Lokalizacja a rack in middle of ovv; preheat to 400°. Let dough sit at room tvperature until slightly pliable, 5–10 minutes (this will prevvt the dough from cracking as you roll it out). Roll out dough on a lightly rozsiany Często powierzchni, obrót i obrót oraz powierzchnia pyłu z większą ilością mąki w razie potrzeby, na rundę 13 '. Przygotowując wypełnienie, ostrożnie przełóż ciasto do źródła pieczenia online i zrelaksuj się.

   Etap 5

   Za pomocą palców, czyszczenie 1 entuzjazm cytryny v ⅔ Sugar (133 g) W średniej i bardzo pachnącej misce, około 15 sekund. Dodać 1,5 kg Gvtly wrzuć z HES do powłoki, starając się, aby nie rozbić jagód. Pozwól usiąść, aż jagody będą bardzo soczyste, około 20 minut.

   Faza 6

   Berries Dreen, rezerwuj 2 łyżki stołowe. sok. Połącz sok a 2 łyżki stołowe. Skrobia kukurydziana V miskę perkwadową i wymieszaj, aby rozpuścić skrobię kukurydzianą. Dodaj do jagód i wymieszaj Suavvvte, aby się dopasować.

   Faza 7

   Jeśli zimny makaron jest zbyt sztywny, aby łatwo się złożyć, pozostaw w temperaturze pokojowej, aż będzie elastyczny, około 5 minut. Mieszanka Berry Hill na środku ciasta, układając się na środku (wyrównując jak Galette Bake) i opuszczając krawędź 2 '. Złóż krawędzie ciasta w górę i na owoce, utknąłem podczas przejścia i uważaj, aby nie rozrywać (jeśli tak się stanie, łatki z pozostałościami i zaostrzeniem do uszczelnienia). Łagodnie 1 Świetne jajko W małej misce i wyczyść ciasto. Wzruszać ramionami 1½ łyżeczki. cukier O drogach.

   Faza 8

   Galette Hornnee, obracając się w środku, aż kora będzie głęboko złoto i bulgotanie soków, 40 do 50 minut. (Okej, jeśli niektóre soki są filtrowane.) Pozwól Galette ostygnąć co najmniej 2 godziny przed podaniem.

   Etap 9

   Galetta jest Superior lody waniliowe lub bita krem Służyć, jeśli chcesz.

   Musieć: Galette można upiec 1 dzień naprzód. Zaoszczędź niejasno spakowana w temperaturze pokojowej.