Cornbread made with sweet potatoes in a straw basket served with honey and pats of butter. Zdjęcie: Travis Rainey, styl jedzenia Tiffany Schleighta

Ten przepis na chleb kukurydziany szybko się spotyka. Po zaledwie 12 minutach w kuchence mikrofalowej, nawet jeśli działa również z zapasowym Skakanie ziemniaka (lub nawet ziemniaki w puszkach): bulwy wydają się miękkie i wilgotne, gotowe do pomarszczania ręcznie i pokonania mokrymi składnikami. Jeśli masz trudności z znalezieniem lappie, mieszania mleka lub wody z jogurtem lub prostą kwaśną śmietaną, aby nadać charakterystycznemu chlebowi chleba kukurydzianego i cienkich okruchów. Pieczony chleb kukurydzy przyczynia się do łagodzącego śniadania lub zdrowego jedzenia, ale jest zaprojektowany w celu przekształcenia w pełne ziemniaki, które są wypełnione warzywami i boczkiem, więc rób to, co chcesz.

Bardzo podobny Zwykły chleb kukurydziany . Możesz wziąć ten przepis z smacznym lub słodkim kierunkiem: przykryj stopionym masłem i syropem na pokładzie lub miodzie, lub dodać posiekane szczypior i podawać z pikantnym sosem lub obok miski ogrzewania ogrzewania Biały kurczak Chile . Uszkodzić smaki, które zmieniają imbir na mielony cynamon lub inną gorącą pieprz, lub dodaj do suchych składników dotyku pieprzu Cayenne do spalania, lub zastąp biały cukier dla brązu na cieplejsze wibracje jesienne. Muffiny z chleba kukurydzianego można również wytwarzać, zmieniając tacę piekarniową na tacę muffinową (zacznij sprawdzać kuchnię przez około 20 minut).

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    60 minut

  • Przyciąć

    Podać 10-12

Składniki

1 funt czerwony skóra słodkie ziemniaki (około 3 średnie słodkie ziemniaki) ½ szklanki zimnego masła (1 nietoperze), pokrojone na ½ ', więcej na patelnię 4 duże jajka 1,5 szklanki pleców (359 g) żółta kukurydza 1 szklanka (125 g) dym trawy ½ (100 g) à 1) turg. Proszek pousowy 1 ½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub łyżeczka. Morton Kosher Salt ½ łyżeczki. Hydrogenu -biasarowęglan sodu ¼ łyżeczki. Kraj imbirowy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Do skrzyżowania 1 funt ziemniaki W wielu miejscach. Mikrofal, aż będzie miękki, obraca się raz, około 12 minut. Cut i świeży. (Lub postępuj zgodnie z naszą metodą światła dla Skakanie ziemniaka .)

    Faza 2

    Umieść stojak na środku piekarnika i piekarnika przed 375 ° F. Masło 9 „Square Bakery Chleb lub stopioną żelazną patelnię 10”. Mnóstwo słodkich ziemniaków do wykonania 1 kubka zagęszczania (zarezerwuj pozostałe ziemniaki do innego użytku). Umieść 1 szklankę puree ziemniaczanego w dużej misce. Gwizdek 4 duże jajka e 1½ filiżanki rozpiętości .

    Etap 3

    Ekspert 2 ⅓ kubki (359 g) żółte muchy kukurydzy , 1 szklanka (125 g) mąka do wszystkich celów , ½ filiżanki (100 g) cukru , 1 łyżka. proszek do pieczenia , 1½ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub łyżeczka. Morton koszerny sal , ½ łyżeczki. Soda oczyszczona , ¼ łyżeczki. Kraj imbirowy W robocie kuchennym. Dodać ½ filiżanki (1 nietoperz) I naciśnij, aż mieszanka wygląda jak silny posiłek. (Alternatywnie wymieszaj suche składniki w osobnej misce, aby dopasować, a następnie wymieszaj masło z palcem lub ciastem kruszkowym). Dodaj do mieszanki słodkich ziemniaków i mieszaj, aż się wymieszają. Przenieś ilość chleba kukurydzy na przygotowaną patelnię.

    Faza 4

    Piec chleb kukurydziany, aż złoty kolor i wykałaczka lub inny tester włożony do oczyszczonego środka przez około 45 minut. Fajne na patelni z rzędu.

    Musieć: Ziemniaki kukurydziane mogą upiec do 2 dni wcześniej; Umieść w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Lub zamrozić w głupią plastikową torbę przez okres do 2 miesięcy.

    A slice of cornbread made with sweet potatoes cut in half on a plate served with honey and pats of butter. Zdjęcie: Travis Rainey, styl jedzenia Tiffany Schleighta

    Uwaga redaktora: Ten chleb z kukurydzy ziemniaków pojawił się w Internecie po tym, jak pojawił się w listopadowej edycji „Bon Appetite”. Śledź więcej naszych ulubionych przepisów na koszyk Święta Dziękczynienia →