Image may contain Food Meal Dish and Plant Fotografa penana

Nowy Rok, Julia Sullivan, Henrietta Red Chef w Nashville, TN, Faz Czarne oczy Gusant I te zielone. Jest to coś, co moja matka zawsze robiła i myślę, że moi dziadkowie. To przesądna rzecz. Czarny groszek przynosi szczęście, a zielony symbolizuje pieniądze. Kończenie tych zielonych octu oznacza, że ​​zwykle są po kwaśnej stronie. Jeśli lubisz najsłodsze, dodaj mniej octu i podnieś cukier.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 -uncjowego boczku, drobno posiekane (opcjonalnie) 1 średnia cebula, 4 drobno posiekane goździk czosnkowy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Rozgrzej olej na dużej i ciężkiej patelni pośrodku. Dodaj boczek, jeśli używasz i gotujesz, wymieszaj od czasu do czasu, aż część tłuszczu zacznie się gromadzić na patelni, a boczek zacznie wyglądać jasno przez około 5 minut. Dodaj cebulę i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż będzie złoty kolor i zmiękczenie, od 5 do 7 minut. Dodaj płatki czosnkowe i czerwoną pieprz i gotuj, nawet pachnące, około 30 sekund.

    Faza 2

    Pracuj na działkach, dodaj kolor do garnka i pozwól zieleni do usługi przed dodaniem więcej po każdej garści. Dodaj bulion, gotuj i gotuj, często mieszaj, aż warzywa zwiędły i stracą około połowy pierwotnej objętości, około 4 minut. Zmniejsz ogień do niskiej średnicy, częściowo przykryj patelnię i delikatnie gotuj, od czasu do czasu mieszaj, aż zielony będzie miękki, a płyn jest prawie całkowicie odparowany, 25 do 30 minut. Wymieszaj ocet i cukier i gotuj przez kolejną minutę, aby rozpuścić cukier; Domory z solą i pieprzem.