A Swiss chard and mushroom galette topped with herbs against a dark background. Szwajcaria i galeria grzybówChristina Holmes

Vender céticos sobre a idéia de um jantar vegetariano é fácil quando está em forma de torta\\\. Os cogumelos Maitake adicionam peso\\\.

Mais 3 idéias para… massa de trigo integral

Stwórz ciasto z przodu Galette Week Dent. Po otrzymaniu albumu w zamrażarce te inne gadżety są również w zasięgu:

Zaatakowany Użyj ciasta do zintegrowanej pszenicy zamiast normalnej wagi. Jest to szczególnie dobre z wędzonym boczkiem i Gruyère.

Ciastka Utwórz przekąskę w ostatniej chwili: wałek masy 1/8 '; Posyp startym parmezanem i naprawdę mielonym czarnym pieprzem. Wytnij małe kwadraty i piec w 375 ° F przez 15 do 20 minut.

Ciasta ręczne Owinąć ciasto w prostokąt o grubości 1/8, pokrój w 6 mniejszych prostokątów, dodaj do każdego ulubionego ciasta i szczypta. Piec w 375 ° F dla Gold Brown od 30 do 40 minut.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 4 porcjami

Składniki

Waga całkowitej pszenicy:

1 szklanka mąki do wszystkich celów 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 1

Galette:

1 szklanka soli Ricott koszerna nowo zmielona czarna pieprz 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone 4 uncje maitake grzyby, złamane i/lub grzyby kryminini, czosnek 1 w drobnych plasterkach, drobno posiekane 1 duże szwajcarskie żeberka akademicka) pokonał 1 cel. Hełm, świadomy ugryzienia (gówno (jak Maldon)

Przygotowanie

  1. Dla całej pszenicy:

    Etap 1

    Wciśnij mąkę do wszystkich celów, mąkę całkowitą i sól w robocie kuchennym, aby dopasować. Dodaj masło i nadgarstek, aż mieszanina zostanie zagęszczona kilkoma kawałkami masła wielkości grochu.

    Faza 2

    Przenieś mieszaninę do dużej miski; Posyp octem i 1/4 szklanki zimnej wody. W razie potrzeby wymieszaj z widelcem i dodaj więcej zimnej wody przez łyżkę łyżki, aż do przymocowania chaotycznego ciasta; Obróć się lekko, aż sucha punkty (nie przeciążenie). Idź na płytę i owinąć plastikiem. Ceny co najmniej 2 godziny.

    Etap 3

    Musieć: Ciasto można wykonać z 2 dni wcześniej. Zachowaj zimno.

  2. Pre Galette:

    Faza 4

    Przed -rúra w temperaturze 400 ° F. Sezonowa rycota z solą i przyprawami Košer; Zarezerwować.

    Etap 5

    Gorąca 1 łyżka oleju na dużej patelni w średniej temperaturze. Dodaj grzyby; Domory z solą i pieprzem koszerną i gotuj, aby od czasu do czasu mieszać, aż złoto i chrupiące, około 5 minut. Przenieś do małej miski.

    Faza 6

    Gorąca 1 łyżka oleju na tej samej patelni na małym ogniu. Gotuj czosnek, mieszając, a nawet pachnące, około 30 sekund. Dodaj połowę uroku, dopraw solą i koszerną koszerną i gotuj, graj, aż będą lekko wysuszone. Dodaj pozostały chard i gotuj, czasami graj, aż będzie całkowicie wysuszony, około 4 minut. Zdejmij z ognia; Domory z solą i pieprzem. Zarezerwować.

    Faza 7

    Ciasto na lekko mokrym arkuszu pergaminu dla 14 'rundy o grubości około 1/8'. Przenieś pergamin do źródła pieczenia. Rozwiń trzy czwarte rycoty na ciasto i zostaw krawędź 1 1/2 '. Przykryj zarezerwowanym migdałem, a następnie grzybami. Ricota na łyżkę zupową na warzywach. W razie potrzeby weź krawędzie ciasta w górę i w górę, aby utworzyć krawędź 1/2 '; Szczotkować jajkiem. Hornnee Galette, odwróć się raz, aż kora będzie złota i ugotowana przez 35 do 40 minut. Pozwól mu się lekko ostygnąć w źródle pieczenia.

    Faza 8

    Wymieszaj zioła z sokiem z cytryny i 1 łyżką oleju w małej misce; Tymczasowo z przyprawą. Górna Gallette z ziołami, entuzjazmem i solą morską.

Odżywianie

Po podaniu: 730 kalorii 53 g tłuszczu 5 g błonnika