Tamarindo i kurkuma są popularnymi suplementami żywności w Azji Południowej, ale istnieją dwie przyprawy, które nie są związane z różnymi zastosowaniami kulinarnymi. Zapoznał się z jego korzyściami, zanim spróbujesz użyć jednego z nich. W tej konfrontacji specyfikacji spójrzmy na dwa poniżej.
W jaki sposób tamaryndowca i kurkuma?
Tamarindo i kurkuma mają niewiele do zrobienia jako geografia: pojawiają się w kulinarnych częściach tych samych części świata. Tamarynda jest Owocowe rośliny strączkowe drzewa . Jest kwaśny, a kucharze używają go do dodania kwaśnej oceny do kilku posiłków w Azji Południowej, ale są głównie związane z indyjskim jedzeniem. Rośnie w jasnobrązowych strzykach zawierających ciemną i lepką pulp tlenku.
Saffron jest Pod ziemią związane z imbirem I wygląda dokładnie z imbirem, ale żółtym tonem. Przed obraniem można zobaczyć żółty kolor, ale ten kolor jest szczególnie imponujący po obraniu. Ten kolor jest jego najbardziej odmienną funkcją, więc jest używany przez Cooks. Przez większość czasu szafran nie jest używany do celów smaku.
Możesz kupić suche opony tamaryndi niektórych supermarketów, które sprzedają produkty z Azji Południowej, ale częściej postrzegają je jako sprężony folder lub koncentrat. Suche całe strzyki nie są łatwe w użyciu, ponieważ będziesz musiał radzić sobie z skorupami i nasionami. Inne opcje obejmują zamrożoną miazgę i syrop. Jego opcje kurkumy są znacznie łatwiejsze. Możesz użyć świeżej kurkumy lub w postaci suchej i proszkowej. Podobnie jak tamaryndowca, jest sprzedawany w indyjskich supermarketach i innych sprzedawcach detalicznych, którzy służą na południe.
Czy możesz użyć tamaryndowca zamiast szafranu i odwrotnie?
Prosta odpowiedź na to jest nie. Te dwie przyprawy bardzo różnią się od nich jako substytutu między sobą. Tamaryndowca nie zapewnia jasnożółtego koloru, a szafran nie zapewnia skręcania tamaryndowca. Możesz użyć ich w tych samych rodzajach posiłków, ale jeśli wymieniłeś, całkowicie zmieniłbym naturę posiłków, w których były używane.
Użyj tamaryndowca, aby zapewnić pewne posiłki na mięso o ciemnobrązowym kolorze, w tym -w marynatie. Pamiętaj, że kiedy to zrobisz, zmieniasz również profil smaku. Używaj kurkumy w niektórych posiłkach, które wymagają tamaryndowca, a nawet w celu odżywczego impulsu dla niektórych napojów. Kiedy to robisz, daje miskę lub pije jasnożółty kolor bez tego. Jeśli używasz dużo świeżej kurkumy, możesz to zrobić z gorzką.
Kiedy powinien używać tamaryndowca i kiedy powinien używać szafranu?
Użyj Tamarindo w smażonej żywności z Azji Południowej, Indian Chutneys i curry. W Meksyku i na Karaibach tamarynda jest używana jako smak napojów bezalkoholowych, a czasem przyczynia się do innych napojów. Mniej tradycyjne zastosowanie jest dla niego w sosie grillowym, w którym tamaryndowca zapewnia ocenę kwasową zamiast octu.
Użyj kurkumy, aby zrobić curry w języku angielskim, dla którego będziesz potrzebować mieszanki ciężkiego proszku curry. Świeżą kurkumę można dodać do koktajli mlecznych i może użyć dowolnej formy jako barwnika żywności. Ponadto możesz dodać szafran do suchych frakcji, aby dać grillowanego mięsa żółty odcień.
